Для этих способов неважно какого размера будет свёкла. И маленькие, и большие корнеплоды будут готовы всего за 25 минут. При одном способе приготовления даже никакой посуды отмывать не придется. Готовить так свёклу просто и легко, а результат прекрасный. Вкус у свёклы отличный. Любые салаты и закуски с ней выходят с замечательным вкусом и плюс существенная экономия времени. Показываю два способа.
Первый способ. Свёклу очищаем (у меня 1 средняя и 2 небольшие свёклы общим весом 500 г). Большую свёклу делим на 6 частей, среднего размера разрезаем на 4 части и корнеплоды небольшие делим пополам (у меня получилось 8 частей).
Для приготовления будем использовать пакеты для запекания (их можно нагревать до 200 градусов). В два пакета размещаем по 4 части свёклы и присыпаем сахаром (по 1 щепотки на каждый пакет). Сахар улучшит вкус и ускорит время приготовления.
Пакеты плотно завязываем и перекладываем в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю закрываем крышкой, верхние части пакетов размещаем наружу. Варим свёклу на сильном огне 25 минут. При таком способе приготовления и запаха при варке нет, и кастрюля остается чистой.
Пакеты перекладываем в миску с ледяной водой, развязываем их и держим около 10 минут.
Сочная, нежная и очень вкусная свёкла готова. Она подходит для приготовления любых салатов и закусок.
Второй способ. Беру 2 небольшие свёклы весом 250 г. Корнеплоды можно брать любого размера. Очищаем и нарезаем свёклу на небольшие ломтики.
Дополняем ломтики солью, растительным маслом (2 ст. л.) и любыми сушеными травами (у меня 2 щепотки орегано). Можно готовить и без трав.
Свёклу перемешиваем. Размещаем ломтики в форме или противне на расстоянии друг от друга. Готовим в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Потом форму вынимаем, ломтики переворачиваем и запекаем еще 10 минут. Получается невероятно ароматная и вкусная свёкла. Ломтики покрыты не хрустящей корочкой и они чуть-чуть сыроваты. Такая свёкла подходит не для всех салатов.
С этой свёклой готовлю канапе, винегрет и вот такие простые, но очень вкусные салаты (вариантов много). У салата, который на фото, подушка из листьев салата, затем ломтики свёклы и сверху кусочки брынзы, они еще посыпаны орегано и политы оливковым маслом. Это очень вкусный салат.
Приятного аппетита!!!