Спаржа. Её ценят за низкий уровень углеводов и калорий, лёгкую усвояемость и целый набор витаминов (K, В1, В2, В9, С, Е, А, РР) и макро- и микроэлементов (цинк, калий, магний и железо).
Обладает довольно сложным вкусом: кто-то ощущает в ней оттенки ореха, кто-то — брокколи или стручковой фасоли, а кому-то она и вовсе напоминает горох. Подчеркнуть ее вкус можно разными способами приготовления. Чаще всего спаржу тушат, жарят, запекают, готовят на пару и гриле.
В этой статье я раскужу что можно приготовить с этого замечательного продукта
Макаронная запеканка со спаржей, ветчиной и моцареллой — рецепт
- 0,5 кг спаржи
- 400 граммов макаронов зити или пенне
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 200 граммов ветчины
- 200 граммов моцареллы
- Соль, черный перец, базилик — по вкусу
Макароны отварите согласно инструкции, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг. Спаржу отварите до готовности, откиньте на дуршлаг. Чеснок измельчите. На сковороде с оливковым маслом поджарьте чеснок, добавьте на сковороду макароны и спаржу, протушите. Если нужно, добавьте на сковороду немного воды (для этого можно оставить 1 чашку воды, в которой варились макароны). Ветчину нарежьте кубиками или соломкой, моцареллу нарежьте ломтиками. Добавьте на сковороду ветчину и моцареллу, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите, добавьте базилик по вкусу. Снимите макароны с огня, слегка охладите и можно подавать на стол. Приятного аппетита!