Сегодняшний рецепт несомненно порадует ваших друзей и родственников. Это будут потрясающие пирожки с необычной начинкой.
Чем лично мне нравятся такие пирожки, так это тем, что они годятся для праздничного стола. Если к вам придут родные или друзья, они – замечательный способ не только сытно их накормить, но и удивить.
Пирожки хранятся довольно долго, поэтому вы сможете кушать их несколько дней. Если, конечно, они не исчезнут за один присест, ибо они очень вкусные. Что ж, приступим!
Приготовим начинку
Для этого нам понадобится один средний кабачок или два небольших. Натираем на средней терке, посолим и оставим буквально на 10 минут.
Большую луковицу нарезаем четвертинками.
Сковородку разогреваем, наливаем немного растительного масла. И сначала отправляем обжариваться лук.
Пока лук обжаривается до золотистой корочки, кабачки нужно будет хорошенько отжать и затем готовим их вместе с луком минут пять. Должна испариться вся жидкость.
И теперь самое интересное! Чтобы кабачки стали сливочными, вкусными, я натираю прямо на сковородку плавленный сыр.
Добавляю чеснок, орегано. Очень вкусная начинка готова.
Приготовление теста
Для теста нам понадобится картофель. Нарезаем его дольками, заливаем в кастрюле водой и готовим до полной готовности.
Картофель разминаем толкушкой. Если при варке не солили, то солим.
Перекладываем в миску и ждем чтобы картофель немного остыл. После этого добавляем яйцо и столовую ложку сметаны.
Теперь все хорошенько перемешиваем. После этого добавляем муку. У меня уходит в среднем 300 г, но лучше ориентироваться на тесто.
Формируем пирожки
Раскатываем тесто. Формируем колбаску.
Режем на кусочки. И теперь из каждого кусочка формируем лепешку. Помещаем в них начинку и защипываем краешки.
Кладем наши симпатичные картофельные пирожки на раскаленную сковородку, жарим до готовности – до появления золотистой корочки. Огонь средний.
Такие пирожки могут храниться в холодильнике несколько дней, но обычно они разлетаются за несколько часов. Попробуйте сами!
Приятного аппетита!
Рецепт
- 1 средний кабачок (или 2 небольших)
- 1 луковица
- 1 плавленый сырок (100 г)
- соль, чеснок, орегано
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
- 300 г муки
- соль