Скрытница японская - это прямой перевод официального ботанического названия криптотении японской. А крипто - в переводе с греческого - нечто тайное, скрытое (криптовалюта, криптография и т.п.)
Вот мне и захотелось узнать, что за японские тайны скрывает эта дальневосточная травка из семейства сельдерейных (зонтичных). К тому же криптовалюты у меня нет, так пусть будет хоть крипто-зелень.
Впрочем, в самой Японии криптотения носит название мицуба, что переводится как трилистник. Название понятно, очевидно и пояснений не требует.
В позапрошлом году я посадила сразу зеленую скрытницу и пурпурную. Вернее, зеленую посеяла семенами, а пурпурную купила рассадой, заказав доставку по почте. Три жалких заморенных корешочка выглядели не слишком жизнеспособно. Но я их все же посадила. (Об этом я рассказала здесь). И... они не только выжили и зацвели, но и дали обильный самосев.
Уже прошлым летом на луково-пряной грядке обильно разрослись и очень мило сочетались с другими пряными огородными цветами.
И с луками, и с тагетесом (бархатцами),
и с овсяным корнем, подчеркивая все пурпурно-цветущее.
Но, опасаюсь, что если и дальше так пойдет дело, то придется мне криптотению как-то ограничивать, иначе забьет она все другие пряности на этой грядке.
Зеленая разновидность криптотении, посеянная сменами прямо в грядку, самосева в первый год не дала, но разрослась очень хорошо.
Кустики выросли высокими (выше чем пурпурные) - более метра, пушистыми с очень приятными мягкими и бархатистыми листьями листьями.
Но поскольку это все-таки съедобное растение, я решилась его попробовать. И... тут меня ждало полное разочарование.
Надо сказать, что мне нравится пряный и очень разнообразный вкус многих зонтичных растений. Петрушка, сельдерей, кинза, укроп, любисток и некоторые другие травы, их корни и семена практически круглый год не сходят с нашего стола. Но вкус скрытницы и ее аромат мне показался... никаким. Ничего ярко-выраженного, сельдерейного, пряного...
Может быть, в этом тайна скрытницы?
Или я просто не умею ее готовить?
Читала, что это очень богатая по составу и невероятно полезная для здоровья трава. Но я давно уже делю все эти посулы на десять, как маркетинговые уловки (если им верить, то я уже была бы бессмертной, но что-то ничто не предвещает...).
Хотя, думаю, секрет скрытницы скорее не в отсутствии вкуса, а в ее соцветиях. Они совсем не похожи на зонтики других сельдерейных.
И цветочки очень симпатичные, но слишком уж застенчивые, сложно их разглядеть и тем более сфотографировать.
Скрытница их словно прячет, скрывает от любопытных глаз. Видимо, для того чтобы удивить на следующий год самосевом.
Если вы думаете, что я, разочаровавшись во вкусе и убедившись в агрессивности скрытницы, изведу ее на своем участке, так вот нет... Несмотря на эти ее недостатки, она мне нравится. А ей нравится в моем тенистом и влажном саду.
И она в нем очень к месту. Поэтому я подумала, я не устроить ли мне по весне японский огородик? Криптотения, перилла (шисо), мизуна, которая тоже активно самосеется, дайкон - что вы еще посоветуете (лопух не предлагать)?
И еще один вопрос к тем читателям, кто криптотению уже выращивал: нравится ли вам ее вкус? Может, кто-то посоветует рецепты блюд с этой травой?
Уважаемые читатели, если вы и дальше хотите видеть статьи моего канала в своей ленте, не забывайте ставить лайки.
А ваши комментарии и перепосты в соцсетях помогут его дальнейшему развитию. И спасибо за внимание к каналу!
Подписывайтесь на мой канал!