Рецепт новогодних салатов часто включает в свой состав рыбу. Стоит помнить, что это продукты с высокой питательной ценностью, богатые качественным белком, минералами и полезными жирными кислотами.
Рыбные салаты в канун Рождества и новогодних праздников могут стать хорошей альтернативой традиционным мясным блюдам. Существует множество интересных рецептов, которые можно использовать при приготовлении такого рода блюд.
Хотя сельдь является одной из самых популярных рыб на рождественском столе, рождественский салат с лососем или копченой скумбрией также можно считать вкусным предложением.
Особенно привлекательными по вкусу будут блюда, содержащие рыбу с более высоким содержанием жира, такие как ранее упомянутый лосось, скумбрия, сельдь или тунец.
Это связано с тем, что именно жир является носителем вкуса. Однако при приготовлении рыбного салата также можно использовать, например, треску или минтай.
Легкий рождественский салат с копченым лососем - рецепт
Ингредиенты:
- Копченый лосось - 150 г,
- Цикорий,
- Красный лук,
- Лук - пучок,
- Чеснок - зубчик,
- Укроп – столовая ложка измельченного,
- Базилик – ст. ложка измельченного,
- Оливковое масло - ложка,
- Лимонный сок – от 1 шт.,
- Соль, перец – по вкусу.
Подготовка:
Цикорий промыть, посолить листья и дать постоять 30 минут. Благодаря этому вы избавитесь от характерной горечи. Разорвите лосося на более мелкие кусочки. Лук нарезать перьями. Нарезать базилик, укроп и лук. Натереть чеснок. Добавьте в масло специи и лимонный сок. Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать.
Салат из сельди
Салат из сельди, подаваемый в канун Рождества на Новый год, является одним из очень популярных традиционных блюд на праздничном столе. Он привлекателен не только на вкус, но и визуально, если готовить его слоями, в прозрачной салатнице или миске. Салат из рождественской сельди может иметь разные виды.
Конечно, его основным ингредиентом являются сельди, которые с точки зрения диетолога являются отличным источником ценных омега-3 жирных кислот.
В традиционном варианте этого блюда входят такие элементы чаще всего: лук, яблоки, майонез, сливки, а также картофель или свекла. Салат из рождественской сельди также может содержать яйца.
Без сомнения, он считается очень сытным. Это связано с сочетанием диетических источников белка, высоким содержанием жира и наличием овощей.
Салат из сельди со свеклой - рецепт
Ингредиенты:
- Сельдь - 3 доли,
- Молоко - 300 мл,
- Куриное яйцо – 3 шт.,
- Яблоко - штука,
- Свекла – шт.,
- Красный лук - луковица,
- Лимон - 1/2 шт.,
- Горох консервированный - 1/2 банки,
- Маринованный огурец – 3 шт.,
- Дижонская горчица – 2 ч.л.,
- Греческий йогурт – 3 ст.л.,
- Перец – по вкусу.
Приготовление:
Залить сельдь молоком и поставить в холодильник на несколько часов. По истечении этого времени тщательно вымыть и высушить, затем нарезать кубиками. Вымыть, очистить и сварить свеклу. Яйцо сварить вкрутую. Яблоко и лук очистить от кожуры и нарезать кубиками. Аналогично нарезать яйцо, огурец и свеклу. Слить горох из рассола.
Соединить ингредиенты, добавить йогурт, горчицу, лимонный сок и специи. Можно расположить салат слоями в прозрачной салатнице по порядку: сельдь, горчица, огурцы, яйца, свекла, перец, греческий йогурт, лук, еще одна порция сельди, йогурт и окончательно посыпать горохом.
Салаты из тунца
Рождественский и новогодний стол изобилует блюдами на рыбной основе. Хотя мы чаще всего используем в рецептах традиционную селедку. Праздничный салат из тунца может стать хорошей альтернативой другим рыбным салатам, требующим более длительного приготовления. В этом случае мы чаще всего используем рыбные консервы, которые не требуют замачивания, как сельдь или запекания или жарки, как судака.
Вы можете использовать тунца в масле или в собственном соусе. Стоит выбирать рыбу по кусочкам, ведь визуально она будет лучше смотреться в нашем блюде. Если у нас есть больше времени, мы можем сделать до стейк и термически обработать его, т.е. обжарить. Существует множество рецептов рождественского салата с тунцом.
От традиционных с майонезом и яйцом до более современных, вдохновленных, например, азиатской кухней. Тунец – продукт, который имеет чуть менее выраженный вкус, именно поэтому его часто едят люди, не любят рыбу.
Важно помнить, что беременным женщинам следует избегать его употребления, из-за высокого риска попадания загрязняющих веществ, присутствующих в этом продукте.
Новогодний салат с тунцом - рецепт
Ингредиенты:
Тунец в собственном соусе - банка,
Рис басмати - 100 г,
Красная фасоль - 1/2 банки,
Кукуруза - 1/2 банки,
Горох - 1/2 банки,
Томатная паста — 2 ч.л.,
Майонез или греческий йогурт – 5 столовых ложек,
Петрушка зеленая - для посыпки,
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Слить тунца в сито из банки. Сварить рис в подсоленной воде. Слить консервированные овощи из рассола. Смешайте концентрат с майонезом или йогуртом и специями. Смешать ингредиенты. Наконец, посыпать салат измельченной зеленой петрушкой для украшения.