Несомненно, самым зимним напитком заслуженно можно назвать Глинтвейн.
Вкусный ароматный напиток известен нам со времен Древнего Рима. А уж сколько рецептов его существует - и не сосчитать. Но все рецепты объединяет то, что напиток должен быть обязательно тёплым. Именно за это качество мы так любим и ценим его. Особенно в морозные дни.
Но как подавали глинтвейн к столу и сохраняли его подолгу горячим?
В XIX веке в России стали популярны так называемые винные фонтаны. Это сосуды, которые служили для охлаждения и для подогрева температуры напитка.
Внешне они могли напоминать самовары. У них так же имелись краник, ручки и резная подставка. Но главным отличием было то, что вместо трубы - жаровни внутри сосуда находился металлический цилиндр. В этот цилиндр и помещали лед, а остальное пространство сосуда наполнялось напитком. Если же требовалось подогреть напиток, то в этот же цилиндр помещали заранее подогретые гирьки или раскаленные угли. Таким образом, напиток остужался или, наоборот, долго сохранялся теплым.
Винные фонтаны можно было увидеть в богатых домах или дворцах знати. Привозились они из Западной Европы. Впоследствии их производство появилось и в России. Стеклянные бутылки на стол не ставились. Они считались технической тарой. Напитки подавались к столу в изысканных сосудах. Не удивительно, что винные фонтаны получили такую популярность, заняв свое почетное место в подаче напитков.
Сегодня можно найти экземпляры вполне пригодные для своего прямого назначения. Их не много, но мы стараемся найти лучшее.
PS. Должно быть, и в сегодняшние дни приятно подать теплые напитки на Рождественский стол в такой изысканной сервировке. Но и содержимое должно соответствовать праздничному столу. А вот что же могло быть содержимым столько прекрасного сосуда, можно прочитать в известном издании Елены Молоховец:
Примечание: Внимание чрезмерное употребления алкоголя вредит Вашему здоровью!
ЗЫ: Если Вам было с нами интересно, то ставьте палец в верх и подписывайтесь на наш канал, это очень поможет в его развитии.
#антиквариат
#коллекционирование
#глинтъ-вейнъ
#царская Россия
#винный фонтан
#золотая мельница
