В СССР людей с лишним весом было предостаточно. Нельзя сказать, что люди набивали холодильники дорогой едой, но и явно не голодали. Продавщицы в магазинах были изобретательны - готовили банки с соленьями, стругали салаты. Но были и "блатные" продукты. Просто так их нельзя было достать, только через знакомых и на рынках. Именно о не всем доступным деликатесах и пойдет речь.
Существовали так называемые "спецпайки", которые продавались в "спецмагазинах" или даже доставлялись на дом. Та еда была доступна лишь элите. Народ думал, что это миф, но ходили слухи, что это достоверная информация.
Что можно было найти?
Колбаса сырого копчения, осётр, угорь, балык, настоящий коньяк, карбонады, антрекот, эскалоп. Нынешние продукты, которые совсем уже не деликатесы - язык, паштеты, икра. В ходу были рыбные консервы. Килограмм осетра стоил порядка 70 рублей, в то время как консервная стоила около 8 рублей. Рыба с Дальнего Востока так же считалась признаком высокого статуса.
А как было у простых людей?
Главными атрибутами застолья всегда были сервелат и сыр. Первый не всегда был на прилавках, да и стоил дороговато, покупался к праздникам. Сыр же был более частым гостем, но очень быстро раскупался, поэтому нужно было успевать.
Всеми любимые и такие разнообразные в наши дни - Шпроты. В Советском Союзе шпроты были деликатесной продукцией, той самой, которую нужно было достать, что требовало огромнейших усилий, связей и трудов. Чаще всего в быту использовалась сайра, килька или сельдь.
Сгущенное молоко тоже было дефицитом. Как же хотелось, и как не хватало этой сладости на столах. А еще, те кто постарше, сами готовили деликатес - вареную сгущенку.
Фрукты тоже очень любили. Некоторые были обыденностью, например, огородные, мандарины и апельсины. Другое дело - бананы, их покупали даже зелеными и оставляли дозреть на окне. Ананас в СССР был чем-то непонятным. Никто не знал, как правильно его разделать, спелый ли он и каков он на вкус. Ели даже зелеными, оставляя раны на языке.
Нельзя сказать, что эти продукты были слишком желанны и, что каждый человек употреблял бы их в пищу хоть каждый день. Для ежедневного питания любой гражданин выбрал бы вареную молодую картошку, посыпанную свежей зеленью, и пару ломтиков селёдки. А для десерта и хлеб с маслом и сахаром хорошо годился.