Организму взрослого человека в день необходимо 700-900 мкг витамина А (или ретинола). Дефицит этого микронутриент может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» напоминают, что витамин А, или ретинол участвует в нормализации иммунной и репродуктивной систем, обеспечивает здоровье органов зрения и даже активность генов. Кроме того, это базовое вещество, которое отвечает за здоровье кожи и гарантирует ее подтянутость и упругость.
Эксперты рекомендуют избегать дефицита ретинола, потому что он:
– принимает участие в образовании соединительной ткани, хрящей, костей и гиалуроновой кислоты;
– нужен для здорового метаболизма;
– способствует формированию иммунитета;
– обеспечивает нормальный синтез половых гормонов;
– незаменим для поддержания зрения.
Продукты, которые содержат витамин А, обязательно должны стать частью рациона. Это зеленые и желтые овощи, бобовые, шиповник, облепиха, рыбий жир, печень, икра, молочные продукты, яичный желток.
Важно помнить, что ретинол – жирорастворимый витамин. Он усваивается только в комплексе с жирами, поэтому овощи и фрукты следует есть с заправкой – растительным маслом, сметаной или йогуртом.
© Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.