708 подписчиков

Свиные отбивные в хрустящей панировке. Рецепт от Меню 5 Минут.

23 декабря 202223 дек 2022

2 мин

Отличная идея основного блюда. Вкусно, просто и можно подготовиться заранее, оправив блюдо с отбивными на несколько минут в духовку перед приходом гостей.

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.

Ингредиенты

- свиные отбивные (корейка), нарезаные на куски толщиной 0,5 см - 5 шт;
- хлеб - 3-4 куска;
- цедра лимона - 1 ст.л.;
- листья тимьяна - 1 ст.л.;
- соль, перец - по вкусу;
- яйца - 2 щь;
- мука - 2 ст.л.

1. Подготовим составляющие панировки. Сделаем сухари. Для этого измельчаем в комбайне кусочки хлеба. Идеально подходит 2-3х дневный хлеб. Готовые крошки пересыпаем в широкую тарелку.
2. Добавляем немного соли и щепотку черного перца. Для аромата всыпаем цедру целого лимона и листья тимьяна.
Перемешиваем сухарики, чтобы все равномерно распределилось.
3. В другую тарелку разбиваем яйца, перемешиваем вилкой до соединения.
4. Так же насыпаем немного муки в третью тарелку.
5. Подготовим мясо. Каждый кусочек солим и перчим с двух сторон. Можно так же добавить специи по вкусу. Когда все кусочки приправлены, приступаем к панировке.
6. Берем один стейк и отправляем его в муку. Обваливаем со всех сторон. Излишки отряхиваем.
7. Окунаем в яйцо.
8. Выкладываем кусок в сухари. Хорошо обваливаем.
9. Запанированный кусок выкладываем на дощечку или тарелку. Повторяем процедуру с остальным мясом.
10. Смазываем противень растительным маслом.
11. Ставим сковороду на сильный огонь. Наливаем немного масла и разогреваем.
12. Выкладываем по два куска за раз. Обжариваем до красивой корочки, по 15-30 секунд с каждой стороны.
13. Обжаренные отбивные выкладываем на подготовленный противень.
14. Перед запекаем, каждый кусочек поливаем небольшим количеством растительного масла.
15. Выпекаем при температуре 180 градусов 7 минут.
16. Достаем из духовки, даем отдохнуть 5 минут и подаем горячими. Дополнить блюдо можно дольками лимона и тимьяном,.

Приятного аппетита.