Прекрасный праздник Новый год!!! Праздник детства, когда всё вокруг просто наполнено волшебством!!! Время, когда за одним столом собирается вся семья. А под бой курантов нужно успеть пригубить вина с искрящимися пузырьками, чтобы все загаданные желания обязательно сбылись!!! В воздухе витает настроение праздника, а на столе обязательно бутылочка освежающего шампанского.
Так откуда всё-таки появилась традиция встречать Новый год с бокалом игристого? Вообще, впервые чокаться бокалами с шампанским стали при дворе царя-освободителя Александра ll. А вот обычай отмечать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января ввёл в обиход царь Пётр l во времена своего правления ( указом от 20 декабря 1699 года). И с 1700 года мы встречаем сей праздник на европейский манер. И шампанское к новогоднему столу велел подавать тоже царь-реформатор. "Экая кислятина", да ещё с "пучащими газами", пришлась совсем не по вкусу нашим дворянам, тем более что своего игристого в стране ещё не было.
Но против воли царя не попрёшь, и со временем знать всё-таки распробовала данный напиток, после чего он и стал повсеместным "гостем" светских мероприятий, балов и дамских салунов. А также весёлых гусарских кутежей и попоек. Тут и Лев Голицын подсуетился - открыл в 1878 году в Крыму собственный завод игристых вин, где стали производить отечественное "шампанское", пришедшееся по вкусу нашей знати.
Правда, в те времена обычный работяга не мог себе ещё позволить купить хотя бы бутылочку, так как цены на волшебный напиток были взвинчены до небес. Чёрная икра и то была дешевле и доступнее. Шампанское осталось прерогативой людей обеспеченных. Вероятно поэтому к 1912 году завод полностью разорился и перешёл под управление императорского двора. Но пить от этого игристое меньше не стали - вся дореволюционная элита Российской империи так и оставалась большими поклонниками шипучего напитка.
Поэты, писатели, весь творческий бомонд был в восторге от игристого вина, и довольно часто упоминал его в своих произведениях. Но после революции шампанское вдруг стало считаться "буржуазным напитком". Возвращению культуры пития игристого вина способствовал сам Великий вождь и учитель товарищ Сталин. По его мнению, каждый советский инженер должен был иметь возможность позволить себе купить бутылочку игристого, хотя бы на праздник. В связи с этим в 1937 году на прилавках нашей необъятной родины появилось "Советское шампанское".
Стоит сказать, что до 1954 года оно также было достаточно неподъёмным по стоимости. Именно с этого года была запущена технология шампанизации в непрерывном потоке, что привело к удешевлению производства игристого вина и соответственно к уменьшению цифр на ценниках магазинов.
И вот в 1956 году культ распития шампанского начинает семимильными шагами идти по стране. В этом году на советские экраны выходит кинокартина "Карнавальная ночь", где прекрасная и совсем молоденькая Людмила Гурченко держит своими тоненькими пальчиками бокал с шампанским.
И позже во всех "Голубых огоньках" распитие артистами шампанского превозносит данный напиток в раздел обязательного атрибута к новогоднему столу. Его пьют даже на корпоративных праздниках, а бутылка "Советского" на любом праздничном столе становится символом благополучия и достатка. Вот так, несмотря на все потрясения, которые нам приносит время, шампанское до сих пор является одним из главных символов Нового года. А момент, когда весёлые пузырьки скачут по стенкам хрустального бокала, погружает в нас в состоянии ностальгии, когда мама и папа были рядом, а деревья казались такими большими...
Юлианна - специально для альманаха истории.
Готовимся к Новому году. История создания салата "Оливье".
Принцип домино. История самой народной игры.