За год я уже какие вафли только не пекла: сладкие и несладкие, хрустящие и мягкие. Для более знающих названия вафель я имею в виду бельгийские, венские, нежные, шоколадные, пресные, пп-шные и так далее.
Недавно моими любимчиками стали сырные вафли. На завтрак стала делать сырные вафли с колбасой или ветчиной (еще можно копченую колбасу) или просто сырные.
Готовятся они просто. Для этого понадобятся:
Любой твердый сыр 100 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Молоко 100 мл.
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель 5 гр.
Мука 100 гр.
Если с колбасой, ветчиной или копчеными колбасками, то соответственно еще и их.
Обращу внимание на вафельницу. У меня красная ISottcom с возможностью выпекания круглых вафель. Круглые вафли, на мой взгляд, самая удачная форма для закусок, да и вообще удобно. Точно получатся ровными и не надо извращаться отдирать лишнее.
Стоит такая вафельница, точнее стоила в черную пятницу 850 рублей. Почему бы не взять?! Хранить ее удобно - она маленькая, электроэнергию много не жрет, мои нервы тоже, время много не отнимает. . Ждать вафельку 2 минуты. Но прежде, чем вафельки есть, нужно тесто замесить. Без него никак.
Масло следует немного разогреть на водяной бане, чтобы оно размешалось однородно без комочков, потому что начнет таять - будет выливаться из вафельницы. А мы чис-тю-ли и любим порядок.
Включаю в розетку вафельницу, загорается зеленый индикатор и как только погас, можно выпекать.
На моей вафельнице айзоттком есть антипригарное покрытие, но я все равно смазываю вначале растительным маслом, а потом по надобности. Так вафли отлетают сами и в тарелку. Шучу. Легче их вытаскивать. Вот и весь секрет.
Какое бы количество теста я не положила (специально не отмеряю), вафли круглые.
Не обрубанные, не обрезанные, не кривые. Ровные. Я это все к тому, что на столе будут бутеры идеальной формы. Только прижать нужно хорошо, чтобы форма схватилась.
Далее ждем 2 минуты и открываем вафельницу.
Одна вафля готова.
И таких вафель с рецепта, который я написала, получается довольно-таки прилично больших 10 штук.
Хотите 20? Увеличьте пропорции.
Можно есть вафли и в чистом виде, но я люблю смазывать икрой с креветками или горбушей с чесноком.
Сегодня вафля дня с горбушей.
А если еще добавить соленые корнишоны сверху - это божественно вкусно.
И вот с этого самого момента я и буду собирать красивые украшения сырных вафель для праздничного стола. У кого они уже есть - прошу в коммы.
А коль не все еще запаслись подарками, посоветую я еще две штуки из этой фирмы, которые я купила в подарки. Не стала брать другие марки, эта уже проверенная, так что сильно не ругайте.
Итак, первая вещь в подарок мужчинам - это удобные ручные точилки
и женским половинам я купила наборы электромельниц.
Точат ножи все на свете, солят и перчат тоже. Универсальные подарки.
С наступающим, друзья!