Новый год уже стучится в двери и многие начали активно покупать продукты к празднику. Доцент кафедры финансов и кредита АлтГУ Светлана Лепешкина вместе со студентами подсчитала, во сколько обойдется главный новогодний стол жителям Алтайского края.
Почти на каждом новогоднем столе в России есть салат оливье. Существует множество вариаций блюда - с колбасой, с курицей или мясом. Кто-то добавляет яблоко, а кто-то считает это излишеством. Росстат представил свой рецепт, по которому был рассчитан индекс стоимости.
- Рецепт салата оливье, на основе которого рассчитан «индекс оливье» Росстата, включает в себя следующие ингредиенты: колбаса вареная - 400 гр., огурцы маринованные - 400 гр., зеленый горошек - 380 гр., куриные яйца - 4 шт., майонез - 200 гр., картофель - 400 гр., морковь - 200 гр., лук репчатый - 100 гр, - подчеркнули в вузе.
По инфомрации Центрального банка инфляция в Алтайском крае выше, чем в Сибирском федеральном округе и в России. За ноябрь 2022 года в годовом выражении цены на товары и услуги в регионе подорожали на 12,7%, а в России - 11,7%. Продовольственные товары стали дороже на 13,3%. При этом цены на некоторые товаров продуктовой корзины за год выросли существенно выше этого уровня, а какие-то позиции даже стали дешевле, чем осенью 2021-го.
Год назад салат оливье в Алтайском крае по рецепту Росстата можно было приготовить за 407,5 рублей. Сейчас цена выросла на 3 рубля 28 копеек или 0,8%. Сильнее всего подорожали вареная колбаса и майонез, а подешевели - соленые огурцы и картофель.
- Конечно, стоимость салата будет во многом зависеть и от того, в каком магазине и когда вы покупаете продукты, используете ли ингредиенты, выращенные самостоятельно, а так же какую рецептуру используете. Поэтому индекс салата оливье является таким же индивидуальным, как и личная инфляция, - подчеркивают эксперты.
Чтобы сэкономить экономисты советуют покупать продукты заранее и с помощью смартфона искать скидки и акции.