Астрологи прогнозируют в целом спокойный год, без каких либо крупных конфликтов. Будет хорошо развита интуиция, которая поможет избежать конфликтов. А в связи с непостоянством стихии воды год готовит немало сюрпризов, причем разного характера. Так как 2023 год Черного Водяного Кролика, то и стол стоит накрывать в соответствии с рационом этого животного.
Все мы знаем что кролики - животные травоядные и на новогоднем столе будет предпочтительна растительная пища. Ни в коем случае нельзя готовить блюда из кролика (так как это символ года) и из говядины (ей угощали тигра). Множество зелени, фруктов, овощных салатов, морковь и блюда из нее, очень прийдутся по душе кролику.
Новогодние закуски
Чаще всего праздничные застолья начинаются с закусок. Лучше если они будут красиво оформлены и аппетитно выглядят.
Овощные и фруктовые нарезки
Мясные и сырные нарезки
Бутерброды из различной рыбы
Рулетики из лаваша
Тарталетки с любой начинкой
Салаты
В новом году предпочтительнее отдать место легким овощным салатам, особое место нужно выделить для моркови и капусты. Кстати капуста в китае считается символом денег.
С креветками, хурмой, авокадо
Один из вариантов легкого необычного салата.
На 4 порции потребуется:
варено-мороженые креветки – 400 г;
апельсин – 1 шт.;
хурма – 2 шт.;
авокадо – 2 шт.;
топленое масло – 1 ст. л.;
оливковое масло – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
сухое белое вино – 50 мл;
бальзамический уксус – 2 ст. л.;
листья салата (микс) – 200 г;
грецкий орех (ядро) – 50 г.
Этапы приготовления:
Размороженные креветки очистить, если они нечищеные. Апельсин также очистить от кожуры, вырезать дольки между перегородками. Сок собрать. Чеснок пропустить через пресс, слегка обжарить на сковороде в смеси топленого и оливкового масла. Затем добавить сок апельсина, собранный при филировании, вино, бальзамический уксус. Как только смесь начнет закипать, положить креветки, обжарить в течение 1 минуты и убрать с огня, остудить. Очищенные от кожицы хурму и авокадо нарезать на продолговатые дольки. На тарелку выложить салатные листья, на них дольки фруктов, сверху креветки. Все полить соусом из-под креветок, посыпать мелко порубленными орехами.
Цезарь
Ингредиенты:
Куриное филе - 420 гр.
Сыр твердый - 110 гр.
Салат "Айсберг" - 1 шт.
Помидоры черри - 200 гр.
Батон - 1 шт.
Масло оливковое - 5 ч. л.
Чеснок 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Яйцо куриное - 2 шт.
Горчица - 1⁄2 ст.л.
Масло оливковое - 50 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твердый - 60 гр.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Сначала приготовим соус, ему желательно настояться и впитать аромат чеснока. Яйца варить одну минуту, достать и положить в блендер, туда же добавить лимон, чеснок, пропущенный через пресс, и натертый сыр. Пробить блендером до полной однородности. В заготовку влить масло, положить горчицу и посолить. Снова пробить все блендером в течение 1 мин. и отставить в сторону
Готовим сухари, нарежьте батон так как вам нравится, в миске соединить теплое оливковое масло с продавленным чесноком, смешать все с сухариками и отправьте в духовку на 20 мин.
Куриное филе обжарить со специями на сковороде, нарезать на небольшие кусочки, размером 8 см.
Горячие мясные или рыбные блюда
Есть множество рецептов этих блюд. Наиболее простые это фаршированная запеченная утка или курица. Запеченная или жареная рыба. Мясо в соевом маринаде в духовке. На гарнир к этим мясным блюдам отлично подойдет картошка по-деревенски или картофельное пюре.
Напитки:
Так как кролик животное аристократическое и любящее домашний уют. Под весь новогодний стол подойдут различные вина, исходя из того какое горячее блюдо вы решите приготовить. Шампанское обязательно, как же без него под бой курантов. Отлично впишутся сюда коктейли.
Приятного аппетита и отличного нового года друзья.