Горяченькие постные голубцы потешат в холодную пору абсолютно каждого. И не столь важно, что блюдо будет без мясной составляющей. Уверяем, получится не менее вкусно и сытно. К тому же стоит отдать должное, не так и много действительно питательных угощений, что можно есть в пост.
Постные голубцы
Более того, подать такие голубцы не стыдно и на праздничный стол. Особенно хорошо они будут смаковать гостям, что не употребляют мяса. Блюдо настолько удачно вписывается в праздничную атмосферу, что никто и не догадается о его простоте. Обязательно сохрани себе такой минималистичный рецепт. Пригодится еще на много раз.
Простое угощение
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 600 г картофеля
- 2 луковицы (сырые)
- 2 луковицы (для жарки)
- специи
- 1,5 л воды
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1,5 ч. л. соли
Экономный вариант
Приготовление
- Подготовь небольшой кочан капусты. Помой овощ под проточной водой и удали пострадавшие листики. Затем необходимо удалить капустную ножку. Аккуратно разрезай ножом части ножки, чтобы впоследствии капустные листы без проблем отделялись друг от друга.
- Опускай кочан капусты в кастрюлю с кипящей водой. Жидкость должна полностью покрывать овощ, вплоть до верхушки. Добавь в кипяток немного соли и время от времени помешивай капусту внутри кастрюли. Извлекать листья для голубцов можно, когда они сами начнут отделяться от общей массы.
- Со слегка остывших капустных листов можно срезать слишком твердые элементы. Пока листья будут остывать, есть время заняться картофелем. Очисти необходимое количество картошки, а также две луковицы и натирай всё на мелкой терке. Консистенция пюре чем-то похожа на заготовку для вкусных домашних дерунов.
- Почему же стоит так заморочиться с картофельным компонентом? Готовое пюре переливай в кастрюлю с толстым дном и ставь на огонь. Теперь нужно внимательно следить за картошкой, постоянно ее помешивая. Именно такой ход позволит сделать постные голубцы более мягкими, светлыми и нежными. Кроме того, это пюре не растекается и не разваливается. Использовать его как начинку для голубцов — одно удовольствие.
- К готовому пюре добавляй специи, а также две обжаренные до золотистости луковицы. По желанию можно также всыпать любимые сухие травы. Например, петрушку, укроп. Тщательно перемешивай все компоненты и начинай заполнять ими капустные листья.
Домашние постные голубцы с картошкой
Подробно рассказывает о приготовлении вкуснейших постных картофельных голубцов великолепная Лилия Цвит. На ее канале столько разных рецептов, что легко забыть о готовке и часами залипнуть на интересных видео. Так что рекомендуем наслаждаться творчеством этой невероятной кулинарки уже после еды.
После того как ты заполнишь картофельным пюре все капустные листочки, укладывай их в кастрюлю. Только позаботься о том, чтобы дно кастрюли было устлано частичками капустных листьев. Складывай голубцы довольно плотно, заливая их смесью воды и томатной пасты. Готовятся голубцы примерно в течение 1 часа с момента закипания жидкости внутри кастрюли. Однако это время может как увеличиваться, так и сокращаться, ориентируйся на мягкость голубцов и привлекательный аромат на кухне. Приятного аппетита!
