Почти 5 миллионов тонн сахарной свёклы собрали липецкие аграрии в этом году. Уборочная страда завершилась, но переработка сладких корнеплодов продолжается. Какие технологии используют на старейшем сахарном заводе региона — в селе Боринское? И как непростые погодные условия этого сезона повлияли на работу аграриев?
Почти 15 часов свёкла будет путешествовать по линиям Боринского сахарного завода, прежде чем превратится в сладкий песок. На этом кагате — 5 тысяч тонн корнеплодов, такой объём на предприятии переработают за двое суток. Но удерживать привычные темпы производства в этом сезоне было сложнее — уборку свёклы тормозила погода.
Максим Стариков, начальник отдела заготовки сырья:
У нас очень затяжные дожди были в сентябре-октябре месяце, а в конце ноября и декабре морозы, она смёрзлась, вот вид у неё не очень презентабельный, но она всё такая же сладкая.
Качество сырья проверяют в лабораториях. Сюда поступает стружка уже отмытых и размороженных корнеплодов. Специалисты исследуют свёклы на содержание сахара.
Вячеслав Богатырёв, главный технолог предприятия:
Количество свёклы больше, сахара в ней чуть-чуть поменьше, но в целом за счёт урожайности количество сахара общее будет больше, чем в том году.
Почти вдвое увеличивается число работников в разгар сезона. При этом почти все процессы на заводе механизированы.
Большинство стадий производства на этом заводе контролируются дистанционно — из центрального пункта управления, каждый трёх операторов отвечает за десятки единиц технологического оборудования.
В этом году на Боринском сахарном заводе столкнулись со сложностями в обслуживании техники — большинство аппаратов произведено за рубежом, и комплектующие в нашей стране пока не производят. В течение нескольких месяцев линии двигаются круглосуточно. Чтобы сохранить работоспособность машин, профилактический ремонт не прекращается даже в сезон сахароварения.
Этот сахарный завод — самый маленький в регионе, но даже он способен с лихвой обеспечить сладким песком всю Липецкую область. Склад, в котором мы сейчас находимся, способен вместить 20 тысяч тонн сахара, а это 380 тысяч мешков весом по 50 килограммов. И уже сейчас он заполнен наполовину.
Отсюда партии стратегического продукта направляются напрямую в торговые сети, на спиртзаводы и хлебобулочное производство в разные уголки нашей страны. Липецкая область занимает второе место в стране по производству сахара. И работа на заводах еще не окончена. Несмотря на сложные погодные условия, наши аграрии собрали весомый урожай — почти 5 миллионов тонн свеклы.