«Цзинь Гуань Инь» («Золотая Гуань-Инь», 金观音, Jin Guan Yin).
Является селекцией сортов Те Гуань Инь и Хуан Дань (или Хуан Цзинь Гуй).
Промаркирована как селекция №204. 15 лет назад так и назывался — чай №204, вместо поэтического названия, которое стало известным одновременно с популяризацией Те Гуаньинь.
Признаки Те Гуань Инь в аромате более заметны, но отличается присутствием ноток топленого молока и орхидеи. Вкус нежнее, пьется очень легко.
В России из Цзиньгуаньинь более популярен сильно ферментированный улун продольной скрутки с севера провинции Фуцзянь. В Китае же наоборот — чаще встречается Цзиньгуаньинь с юга провинции, из уезда Аньси, внешне неотличимый от Тегуаньинь. Также из этого сорта делают красный и даже зеленый и белый чай.
Официально сорт Цзиньгуаньинь в Китае считается сортом высшей категории и государственного значения на ряду с Тегуаньинь.
Некоторые фермеры называют весь чай из Аньси — Тегуаньинь (то есть для них это не просто сорт куста, а технология, по которой обрабатывают еще множество сортов). Поэтому Цзинь Гуань Инь можно встретить и под названием Те Гуань Инь Хуа Сян (аромат цветов), но необязательно весь ТГ Хуа Сян является сортом Цзиньгуаньинь.
Обратите внимание, какие узкие листочки у Золотой Гуаньинь по сравнению с Гуаньинь Железной
