Главный салат нового года может быть не только вкусным и полезным по всем канонам диетологии и ЗОЖ!
Забудьте про консервированный горошек и колбасу, и встречайте:
«Оливье с фермерской курицей, яблоком и свежим огурцом»
филе фермерской курицы— 1шт
картофель — 2шт
морковь — 1шт
яблоко — 1шт
огурец свежий — 50гр
огурец маринованный — 100гр
оливки — 1банка(300гр)
домашние яйца- 3шт
лук зеленый — 4пера
домашний майонез — по вкусу
Попробуйте овощи для салатов запекать, а не варить. Так их вкус получается насыщеннее. И мороки меньше: поставил в духовку и не надо следить.
Нужно хорошо помыть картофель и морковь. Прямо в шкурке завернуть в фольгу и отправить в духовку при 200 градусах минут на 30. Готовые овощи очистить и нарезать кубиком.
Куриное филе нужно разрезать вдоль на стейки, приправить солью и перцем, чуть сбрызнуть оливковым маслом и отправить на разогретую сковороду-гриль. Можно жарить и на обычной сковороде без масла, буквально по паре минут с каждой стороны до образования корочки. Тоже нарезайте мелким кубиком. Филе фермерской курицы будет сочным (!)
У свежих огурцов обязательно убирайте мокрую серединку с семечками, чтобы готовый салат не потек. Плотная мякоть даст достаточно свежести и хруст.
Превратите в кубики маринованный огурец и очищенный свежий.
Добавьте вареные яйца кубиками. Цвет майонеза на домашних яйцах получится желтым - чем свежее яйца, тем ярче заправка!
Слейте жидкость и измельчите оливки.
Яблоко. Важно взять сочное и сладкое, очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Смешайте все и добавьте зеленый лук. Майонезом заправляйте перед подачей. Вкус домашнего майонеза на домашних яйцах вы никогда не спутаете со вкусом обычного майонеза. Рецепт простой, секрет - именно в яйце!
Домашний майонез с оливковым маслом:
Масло оливковое -50 мл
Горчица -1 чайная ложка
Уксус - 1 чайная ложка
Растительное масло - 150 мл
Домашнее куриное яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
1 В емкость налейте растительное масло, добавьте туда оливковое масло, соль, перец, горчицу и уксус (можно заменить лимонным соком), разбейте яйцо.
2 Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри.
3 Прижимая блендер ко дну включите его на высокую скорость и взбивайте.
Наслаждайтесь!