Для кого-то Новый год — это весёлые гулянья до утра, громкие салюты и море алкоголя, а для кого-то повод наготовить будто на весь год и есть, есть и есть (пока живот не лопнет)!
Салат «Оливье», «Крабовый», «Гранатовый браслет» и, конечно же, куда без «Селёдки под шубой», но одними салатами нельзя наесться, поэтому не забываем про курочку в духовке, шашлык с мангала и холодец— короля Нового года!
На самом деле, только хозяюшкам известно, какие это хлопоты составить меню на новогодний стол. Сегодня мы решили упростить муки выбора и подготовили три сытных, а главное — простых блюда для Вашего праздничного стола.
Рулет из говяжьего фарша с варёными яйцами
Для рулета нам понадобится:
- мясной фарш — 400 г.
- яйца варёные — 3 шт.
- хлебный мякиш — 1 ломтик
- мука — 1 ст.л.
- молоко — 50 мл.
- соевый соус — 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления очень прост:
1. Заранее замочите хлеб в молоке;
2. Смешать фарш, размякший хлеб (главное — отжать из него лишнее молоко) и добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать массу и оставить «отлёживаться» на 20 минут;
3. Пока фарш «отдыхает» отварите яйца вкрутую;
4. Поставьте духовку разогреваться при температуре 180 °C;
5. На столе разложите фольгу в 2 слоя (можно смазать каплей растительного масла), мясной фарш выложить на фольгу в форме прямоугольника;
6. Посередине выложите яйца и посыпьте сверху мукой (для фиксации);
7. С помощью фольги сверните фарш в рулет так, чтобы яйца у вас остались внутри конструкции. А после заверните рулет в фольгу, как конфетку!
8. И последний шаг — рулет отправляем в духовку на 30 минут, затем фольгу нужно развернуть и смазать рулет соевым соусом, после запекать ещё 20 минут.
И вот ваш новогодний рулет с варёными яйцами готов! Только дайте ему остыть, а потом только нарежьте его на кусочки 1,5 см (так вкуснее, поверьте!). Готовьте — не пожалеете.
Салат с бурратой
Если не хотите заморачиваться, то приготовьте самый простой, но очень вкусный салат с сыром буррата. Приготовление займёт буквально 10 минут, а восторгаться будут весь вечер!
Для салата понадобиться:
- буратта — 200-250 г.
- розовые помидоры — 3 шт.
- свежий базилик — 2 веточки
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление салата очень простое:
1. Возьмите глубокую миску и порежьте крупно помидоры;
2. На помидоры положите буратту. Если берёте крупную буррату, то лучшее её разделить на две части.
3. Помидоры и сыр хорошенько полейте оливковым маслом (не жалейте! Новый год — это не про стройную фигуру), а после приправьте солью и свежемолотым перцем;
4. Для свежести и утончённости во вкусе добавьте свежий базилик;
5. И всё — наш нежнейший салат с бурратой готов!
Пастрома из куриной грудки
Если вдруг (конечно, такое маловероятно) вам надоел шашлык, то мы приготовили лёгкий рецепт сочного мяса с аппетитной корочкой. Ммм, слюнки потекли?
Ингредиенты для пастромы:
- Куриная грудка — 700 г.
- вода — 1 стакан
- соль — 2 ст.л.
Для маринада:
- семена горчицы — 1 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
паприка молотая — 0,5 ч.л.
- мёд — 1 ч.л.
- лимонный сок — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 с.л.
Приготовление:
1. В глубокую миску выливаем стакан воды и растворяем соль. Куриное филе промыть и замочить в воде на 2-2,5 часа.
2. Пока курица «отдыхает», подготовим маринад для пастормы: смешайте горчицу, кориандр, паприку, мёд, лимонный сок и растительное масло в одной ёмкости.
3. Как только наша курочка отлежалась, обсушиваем еёбумажными или вафельными полотенцами. Куриное филе складываем малым филе внутрь и обматываем ниткой (формируя рулет).
4. Куриный рулет обмазываем маринадом и оставляем на 3 часа, но если времени нет — то можно и на 30 минут.
5. Рулетик отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 25-30 минут. Главное — после приготовление оставить рулет в духовке остывать ещё на 30 минут.
Сочная запечённая пасторма из курицы готова! Приятного аппетита!
Ну что, пошли готовить?