Для приготовления нам понадобится:
- Огурцы солёные-200 гр.
- Лук репчатый-300 гр.
- Репа-200 гр.
- Морковь-100 гр.
- Маслины-50 гр.
- Лимон-1/2.
- Томатная паста-30 гр.
- Петрушка-20 гр.
- Растительное масло-70 гр. для жарки.
- Соль, перец по вкусу.
- Вода-1 л.
Приступим!
- На крупной тёрке натираем морковь и репу.
- Лук нарезаем произвольно (кубиком. перьями).
- Солёные огурцы нарезаем соломкой.
- В предварительно разогретую кастрюлю наливаем растительное масло и отправляем овощи, тушим в течении 5-7 минут, периодически помешивая.
- Затем добавляем соль, перец, томатную пасту и тушим ещё 2 минуты.
- Далее заливаем водой, готовим до закипания.
- Кипятим на среднем огне в течении 10 минут.
- Даём еще настояться 10-15 минут.
- При подаче добавляем маслины, петрушку, дольку лимона.
