Всем привет! Все знают, что средиземноморская кухня одна из самых полезных для здоровья. Но она еще и невероятно вкусная! В их блюдах даже макароны становятся полезнее, а наличие пиццы не позволит догнать страны с самым высоким индексом ожирения. Море фруктов и овощей, мидии и кальмары, зелень и оливки… А сыр… Я предлагаю вашему вниманию легкий салат родом из Испании. Попробуйте!
Итак. Нам понадобится:
· 200 грамм феты;
· 100 грамм рукколы;
· 2 крепкие хурмы;
· 4-5 штук чернослива;
· 30 грамм грецких ореха;
· 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
· 5 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin;
· 1 столовая ложка лимонного сока;
· 1 чайная ложка горчицы;
· 1 чайная ложка мёда;
1. Обжарить грецкие орехи на сковородке до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Мелко порубить.
2. Нарезать хурму крупными дольками, фету - кубиками, чернослив – полосками.
3. Соединить оливковое масло с лимонным соком, медом, горчицей и бальзамическим уксусом и взбить до однородности.
4. Сложить хурму, чернослив, рукколу и фету в салатник, добавить половину грецких орехов, полить заправкой и аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам и посыпать оставшимися орешками.
Несмотря на относительно высокое содержание сахара хурма на 100 г продукта содержит всего 62 ккал. Но все-таки диабетикам этот фрукт не рекомендуется. Но для остальных хурма поистине кладезь витаминов и минералов. Она поддержит иммунитет, сосуды и сердце. Позаботится о красоте кожи и здоровье глаз, а еще она содержит триптофан – он участвует в выработке серотонина, гормона радости. Приятного аппетита и хорошего настроения!