Casata Monfort Brut Trento DOC 🇮🇹 ———————————————————-
Тип вина 🍷: игристое белое, сухое брют
Виноград 🍇: Шардоне
Страна 🗺: Италия 🇮🇹, регион - Трентино-Альто Адидже, Тренто
Алкоголь 🤪: 12,5 %
Цена 💰: около 1500 рублей по акции (регулярная цена около 3000 рублей)
Где брать 🛒: METRO, @provino_store (здесь есть только розовый Монфорт)————————————————————
Гастрономическое
сочетание 🍽: моллюски 🦑, лобстер 🦞, тосты с икрой, фуа-гра ————————————————————
О производстве вина @cantine_monfort 🥂: Casata Monfort, Brut произведено по классическому методу, когда процесс шампанизации проходит в бутылке при помощи дрожжей. Виноград сорта Шардоне выращивается в Тренто на холмистых участках, расположенных на высоте 400-600 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — глинисто-песчаные, с крупными включениями порфира. Первичная алкогольная ферментация протекает в стальных танкерах и дубовых бочках при контролируемой температуре. Вино бутилируется весной, а затем созревает на осадке в течение двух лет. Остаточный сахар в готовом вине составляет 7 г\л.
В 2011 и 2012 годах Казата Монфорт, Брют получило бронзовые медали на международном конкурсе "International Wine Challenge". Влиятельный винный критик Даниэль Кернили, входящий в Топ-50 самых влиятельных людей в мире вина, известный также под псевдонимом DoctorWine, оценил Брют в 85\100 баллов.
Винодельня Кантине Monfort была основана Джованни Симони, дедушкой нынешнего владельца — Лоренцо. Компания расположена к северу от Тренто, в Лависе. Винодельня специализируется на выпуске как белых вин, так и красных вин. Виноградники находятся в долине Валь ди Чембра. Повышая уровень обслуживания виноградников, компания поддерживает производство высококачественных вин с богатой структурой и насыщенным вкусом. Новые вина компании принимают участие в проекте "Vini dell’Angelo" ("Вина Ангела") — недавно появившейся в Трентино марке определения качества вин, которые создаются из старинных исчезающих местных сортов винограда, представленных на территории провинции Трентино.
В различных специализированных итальянских и немецких изданиях отмечается высокое качество вин Monfort. Эти вина неоднократно были отмечены на международном энологическом конкурсе "Vinitaly", на "Wine Master" и "International Wine Challenge" в Лондоне.
———————————————————
Мой отзыв 📝 о вине 🍷🍷🍷: пробую прямого конкурента Феррари. Аромат яблок, цитрусов, белых цветов, минералов, сладкой выпечки и хлебных тостов. Вкус свежий, тело среднее, немного дрожжей и сливочности, кислотность высокая и длительное послевкусие с яблочно-цитрусовым акцентом. Феррари понравился чуточку больше, но и Монфорт показалось уверенным, понятным и чистым игристым, которое прекрасно пьется. Рекомендую! Розовый вариант говорят кайфовее.
———————————————————-
