👉 Вам понадобится (на 20-22 шт.)
• Мука - 250 г
• Тыквенное пюре - 100 г
• Яйцо - 2 шт
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло - 120 г
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)
• Разрыхлитель Dr. Bakers - 1,5 ч. л.
• Молочный шоколад - 100 г
• Посыпки Dr. Bakers
👉 Способ приготовления:
① Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. В процессе добавляем яйца и продолжаем взбивать до воздушной массы.
② Добавляем тыквенное пюре (можно использовать детское питание, либо запечь тыкву в духовке и пюрировать с помощью блендера) и цедру. Взбиваем до объединения ингредиентов.
③ Добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
④ Если хотите получить классическую форму мадлен, то необходима специальная форма, которую можно приобрести в кондитерских магазинах или маркетплейсах. Также можно приготовить это печенье в любых небольших формочках для кексов. С помощью кондитерского мешка или ложки заполняем формочки на 2/3 объема. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 12-16 минут.
⑤ Для украшения растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. В каждую форму добавляем около 2 ч. л. шоколада и укладываем сверху бисквит, слегка надавливая, чтобы шоколад равномерно распределился по всей поверхности. Отправляем в холодильник до полного застывания шоколада. Для такого вида декора подходит лишь силиконовая форма. Плитки шоколада хватает для покрытия 10 бисквитиков.
⑥ Также мадлен можно окунуть в растопленный шоколад и украсить яркими посыпками.
---
Приятного аппетита!