Чтобы резанные помидоры в желе красиво смотрелись в банках и не превратились в месиво, рекомендую предварительно их перебрать. Чем плод плотнее, тем лучше, он будет хорошо держать форму. А вот мягких и водянистых лучше избегать. Очень хорош и маринад в этом рецепте. Благодаря различным специям, желе в заготовке получается вкусной и ароматной.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты на литровую банку:
- Помидоры
- Растительное масло — 1 ст.л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — по вкусу
- Лук
- Сухой желатин — 1 ст.л с небольшой горкой
Маринад на 1 литр воды:
- Соль — 1 ст.л
- Сахар — 3 ст.л
- Лавровый лист — 4 шт.
- Корица — 1 см
- Гвоздика — 8 шт.
- Черный перец горошком — по вкусу
- Уксус 9% — 2 ст.л
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты, чтобы были под рукой. Помидоры промойте, лук очистите от шелухи.
Шаг 2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Положите специи: коричную палочку, бутоны гвоздики, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения и добавьте 2 ст.л уксуса. После чего кипятите маринад в течение 5 минут. Готовый маринад процедите.
Шаг 3. Пока готовится маринад сформируйте банки. На дно каждой налейте по 1 ст.л растительного масла. Добавьте перец и лавровый лист. Нарежьте помидоры удобными для вас кусочками, а лук крупными кольцами. Укладывая овjщи в банки чередуйте кусочки помидоров с кольцами лука.
Шаг 4. Когда банка будет заполнена доверху, насыпьте ложку сухого желатина. Залейте помидоры кипящим маринадом.
Шаг 5. Накройте банки крышками и отправьте стерилизоваться. Для этого застелите кастрюлю полотенцем, поставьте в нее заготовки и залейте водой. Доведите до кипения, стерилизуйте 10 минут.
Шаг 6. Закройте заготовки и уберите на ночь под одеяло.