Что если попробовать вылечить простуду или насморк только куриным наваристым супом? Думаете плохая идея? Давайте разберемся и приведем несколько фактов по этому поводу.
1. Чем полезен куриный суп
Для нашего желудка это легко усваиваемый продукт, он быстро дает энергию и силы при болезни, не отягощает желудок или кишечник.
Очень полезен в укрепление иммунитета, в наваристом бульоне и курице содержится витамин B6 при дефиците которого нарушается иммунитет. Так же этот витамин советуют принимать при стрессе, бессонице, тяжелых тренировках или мышечных спазмах.
Исследования показали, что куриный бульон помогает сгладить симптомы простуды. Даже я, автор этой статьи, могу лично это подтвердить. При первых симптомах заболеваний, я готовлю куриный суп из натуральных ингредиентов, с наваристым бульоном, и он по настоящему помогает чувствовать себя лучше и придает сил.
Врачи считают, как лекарство от тяжелых болезней этот суп не слишком эффективен, но смягчить горло и добавить хорошего настроения он способен вполне. Рецептов в кухнях разных народов великое множество.
2. Кому стоит отказаться от приема куриного супа
Врачи считают, что у крепких бульонов из курицы, есть противопоказания. Иногда на все это наваристое богатство плохо реагирует слабая пищеварительная система, плюс может обостриться течение некоторых хронических болезней.
Особое внимание стоит уделить людям, которые страдают подагрой и повышенным уровнем мочевой кислоты. Так же советуют отказаться или ограничить прием бульона пожирнее тем, кто болен желчнокаменной болезнью.
3. Обсуждение возможного вреда здоровью
Существует опасение, что кода варится суп в бульон выделяются вредные тяжелые металлы, которые накапливаются в костях. Реальна ли опасность?
Факт - мышьяка, свинца, кадмия и ртути в куриных супах и бульонах нет, по этому можно не бояться.
4. Как готовят шеф-повара
Первое правило при приготовлении куриного супа от шефа и технолога: обязательно убрать перед приготовлением лишние кожу и жир.
Что касается грудки, то лучше ее использовать вместе с костями - тогда она даст навар. Многие считают бульон из грудки бедным по вкусу, но у него есть свои применения.
Первый бульон рекомендуется сливать — так уйдет лишний жир. Вначале лучше солить совсем немного, а затем добавить по вкусу в конце. Варить лучше без сильного кипения.
5. Растворимые кубики, полезны или вредны?
Стоит ли бояться бульонных кубиков? Растворимый суп изобрели очень давно, более 100 лет назад в Швейцарии, чтобы рабочий слой населения мог быстро удалить голод и приступить к труду как можно скорее.
В составе нет ничего страшного, этот бульон в большей степени сделан из натуральных ингредиентов. Единственный минус - это больше содержание соли в одном кубике, около 5 граммов. Это примерно дневной максимум для человека, который не стоит превышать. Может появиться риск гипертонии и инсульта.
6. Какой вывод можно сделать?
При тяжелых заболеваниях или высокой температуре куриный суп не окажет волшебного выздоровительного действия, тем более если сильно ослаблен иммунитет. Он скорее послужит как усилитель собственного барьера против простуды и других напастей, придаст энергии бороться с болезнями и точно поможет быстрее восстановиться и чувствовать себя лучше.