Здравствуйте, читатели моего канала!
Сегодня будет рецептик вкусных пончиков основной ингредиент у которых творог😋. Готовится быстро, просто и из доступных продуктов, довольно таки бюджетно.
И так нам понадобится:
Творог 190-200гр
Яйцо 1шт
Сахар 60гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 0.5ч.л.
Мука 110гр + 10-30гр на подсыпку, зависит от влажности творога.
Масло для жарки
Кастрюлька с толстым дном и стенками, чтоб наши пончики жарились в комфорте и масло не пригорало.
Приготовление:
В емкость для замеса теста кладем творог, яйцо, сахар, соль и чтоб не протирать творог через сито или не пробивать блендером, берем мялку и быстренько придаем однородность массе, если останутся небольшие комочки творога ничего страшного, в готовом виде всё будет как надо.
Далее добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем с помощью всё той же мялки, на самом деле очень удобно и быстро. Тесто будет липкое, мукой ни в коем случае его нельзя забивать иначе оно будет разваливаться при формировании шариков.
Присыпаем стол мукой и выкладываем наше липкое тесто, обваливаем, формируем колбаску и нарезаем кусочки примерно размером с грецкий орех, не забываем при жарке наши пончики увеличатся в размере, поэтому большими их делать не нужно, да и пропечься им надо успеть до того как они зажарятся))
Каждый кусочек слегка припыляем мукой, катаем ладошками в шарик, и раскладываем на присыпанную мукой поверхность, обязательно, иначе прилипнут.
Наливаем в кастрюльку масло подсолнечное, достаточное количество для того чтоб пончики в нем плавали. Разогреваем на среднем огне, нагрев проверяем деревянной шпажкой, опускаем ее в масло, прислоняем ко дну и если по шпажке бегут пузырьки то это значит масло прогрелось, уменьшаем огонь до минимума и можно аккуратно выкладывать пончики, подкатав их в шарик, стряхнув лишнюю муку.
Жарятся пончики на слабом огне, увеличивать не стоит, тесто внутри должно успеть пропечься. Шарики практически не требуют помощи в переворачивании, крутятся в масле сами и обжариваются досточно равномерно. Как только пончики приобрели хороший румяный цвет, выкладываем их на тарелку застеленную бумажной салфеткой, так мы избавимся от лишнего масла.
Слегка остывшие пончики присыпаем пудрой и наслаждаемся вкусняшками они получаются мягкими и пористыми.
Порадуйте себя и близких приготовьте эту простую выпечку! Приятного аппетита!