Гёзлеме — это турецкое национальное блюдо. Думаю, с ним знакомы все, кто хоть раз отдыхал в турецком отеле.
Что же это такое - это изделие с начинкой из пресного теста. Название, Гезлеме (Gözleme), происходит от турецкого слова göz, в переводе означает глаз, потому что традиционная форма этих лепешек - полукруг. Сейчас уже, часто тесто заворачивают в виде прямоугольника.
Настоящие гёзлеме, конечно выпекают из тонко-раскатанного теста на металлической поверхности выпуклой формы (называется «сач»).
Но это в ресторанах, в отелях, в кафе, а в домашних условиях гёзлеме готовят на сухой сковородке на обычной плите.
Я дома поступаю еще проще. Беру готовый тонкий лаваш или тортилью, добавляю начинку и жарю на сухой сковороде - гриль ( без добавления масла).
По минутке с каждой стороны и наши а-ля турецкие лепешки- пирожки -блины готовы.
Это просто и вкусно. Можно делать с вареной картошкой, с мясным фаршем, а я и сын любим с сыром, творогом и зеленью.
Это действительно получается очень вкусно и элементарно просто. Главное не переборщить с начинкой, а то она при обжарке будет вытекать и подгорать.
Такие лепешки с начинкой хороши хоть на завтрак, хоть на полдник или просто на перекус. Сын у меня тоже очень любит эти русские гёзлеме.
Вот так мы адаптировали национальную турецкую кухню на русский манер, добавив туда либо армянский, либо мексиканский акцент. 😂Интернациональное, максимально простое и быстрое в приготовлении, но при этом вкусное и сытное блюдо получилось.😋
А вы пробовали гёзлеме? 🙋♀️ Понравились?😉
Спасибо за внимание к моему каналу, лайки, комментарии и подписку.🌺