Обожаю этот рецепт, потому что блюдо получается сытное, невероятно вкусное, а главное, его много. Самое то для большой компании на праздничный стол или просто на ужин. Я люблю готовить из говядины, но также вкусно получается и из свинины или индейки — выбирайте то, что вам больше нравится. Запеченное мясо получается нежным, так как томиться в собственном соку.
В приготовлении нет ничего сложного:
Мясо хорошо промываем, удаляем лишние жилки и пленку, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем его на кусочки толщиной примерно 5 мм, чтобы пропеклось.
Картофель нарезаем тоже тонкими кружочками. Их толщина около 3 мм. Не пугайтесь, что так тонко. Картофель останется целым, не будет сухим и быстро приготовится.
Ставим разогреваться духовку до 180°C.
Форму для запекания немного смазываем растительным маслом. Затем слоями, располагая картофель и говядину ребром, выкладываем ингредиенты. Сверху солим и перчим по вкусу. Также нам потребуется соус для промазки.
Чтобы приготовить соус, в сметану добавляем горчицу, соль, перец и руками перетираем немного тимьяна. Также добавляем сушеный или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешиваем и промазываем сверху соусом мясо с картофелем. Убираем запекаться в разогретую духовку примерно на 1 час.
Тем временем приготовим зажарку.
Для этого лук и свежие шампиньоны нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала обжариваем лук до прозрачного состояния, затем добавляем грибы и выпариваем всю жидкость. Только после этого солим и перчим по вкусу, немного обжариваем до легкого золотистого цвета и выключаем.
Также натираем твердый сыр на крупной терке.
Через час вынимаем форму из духовки. Сверху равномерным слоем распределяем грибы с луком и затем посыпаем все тертым сыром. Убираем в духовку при той же температуре еще минут на 10-15, чтобы все хорошо прогрелось и сыр полностью расплавился.
Получается много, хоть и простого, но безумно вкусного блюда! Мои гости и семья всегда хвалят его за нежный вкус и отсутствие лишней жидкости. Запеченное мясо с картофелем и грибами — всегда беспроигрышный вариант. А главное, что долго возиться не нужно:) Обязательно попробуйте это блюдо, если до сих пор не готовили. Приятного аппетита!
Продукты:
- мясо — 700 г
- картофель — 5-6 шт
- лук — 2-3 шт
- грибы — 250 г
- сыр — 200 г
- сметана — 2-3 ст.л.
- горчица — 2 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
- тимьян — ⅓ ч.л.
- чеснок сушеный — 1 ч.л. (можно свежий)
Поделитесь в комментариях, если заменяли ингредиенты. Возможно, вы не любите шампиньоны или предпочитаете другие грибы? Также буду рада вашим отзывам, если готовили так, как я написала в рецепте:) Ставьте лайки и не забывайте делиться рецептами с друзьями. Подписывайтесь на мой канал — здесь можно найти вкусные и бюджетные рецепты на праздничный стол или семейный ужин.