Суп овощной с красной чечевицей.
Надеюсь,что этот яркий ,насыщенный и полезный супчик понравиться вам и вашей семье,и это блюдо станет частым гостем на вашем столе.
Продукты
Вода – 3 литра
Чечевица красная – 1 стакан
Картофель – 3 штуки (средние)
Лук – 1 головка
Морковь – 1 штука средняя
Чеснок – 4 зубчика
Стебель сельдерея - кусочек 10 см
Перец болгарский – 1 штука (у меня замороженный)
Помидоры черри – 8 штук (у меня замороженные)
Масло растительное – 4 ст. ложки
Зелень петрушки – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль адыгейская – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Лимон – 2 кружочка
Подготовка продуктов
1.Чечевицу промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной
3.Картофель нарезать кубиками
5.Лук порезать мелко.
6. Чеснок порезать мелкими кубиками.
7.Морковь натереть на крупной терке
8.Стебель сельдерея порезать кубиками
9.Перец порезать некрупно
10.Помидоры(у меня замороженные). Снимаю кожицу( с замороженных очень легко снимается,если их на 20 секунд поместить в воду.) Разрезать на 2 или 4 части(в зависимости от размера)
Процесс приготовления
1. В разогретую сковородку налить масло и обжарить лук и чеснок в течении 2 минут.
2. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
3.Добавить сельдерей и на медленном огне подержать еще 1 минуту.
4.Подготовленную чечевицу залить холодной водой,довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 15 минут
5.Чечевицу посолить(я использую адыгейскую соль)
6.Добавить к чечевице картофель и варить суп еще минут 15(пока картофель не станет мягким).Не забудьте снять пену.
7. В суп добавить перец и помидоры,довести суп до кипения.
8.Добавить зажарку и варить на медленном огне до мягкости перца.
9. Суп выключить,добавить зелень петрушки и укропа.
16.Добавить 2 ломтика лимона и дать супу настояться минут 20
Суп готов! Приятного аппетита!
