Безе, меренги, взбивное печенье — все это названия двухкомпонентного печенья. В его состав входят яичные белки и сахарная пудра.
Казалось бы, что может быть проще. Взбивай, выпекай, наслаждайся. Но ни тут-то было. Приготовление безе имеет свои ньюансы и прежде, чем начинать готовить, их надо знать:
-белки желательно брать от свежих яиц;
-посуда, в которой вы планируете их взбивать, должна быть абсолютно чистой и обезжиренной;
-соотношение белков и сахара — на 1 белок не меньше 60 г сахарной пудры.
-взбивать следует на средней скорости миксера до «пик».
Способ выпекания. Разогрейте духовку до 150°С. На противне разложите массу удобным методом (кондитерский шприц, чайная ложка), поставьте его в духовой шкаф. Выключите духовку и оставьте безе до полного остывания.
Не расстраивайтесь, если у вас не получилось с первого раза. Домашние все
Безе «Ёлочки» на швейцарской меренге Всем с детства знаком вкус сладкого хрустящего лакомства, который просто тает во рту — безе. Это не только простой и вкуснейший десерт, но и отличный способ «утилизировать» куриные белки, которые иногда остаются от блюд.
Цветное безе в домашних условиях Вес сахарной пудры должен быть в два раза больше чем вес белка. То есть важно соблюдать пропорции (белок / сах.пудра, 1:2) Для окрашивания можно использовать гелевые или сухие красители. Жидкие красители не подойдут, потому что они изменят структуру меренги и она станет жидкой!
Безе «Снеговик» Безе «Снеговичок» будет не только вкусным и необычным лакомством. Этот лёгкий рецепт может просто подойти для совместного время провождения с вашим ребёнком. Процесс приготовления очень интересный и незамысловатый. Также для приготовления безе нужны самые обычные продукты.
Домашнее безе «Ёлочки» Безе «ёлочка» получается легким и хрустящим. Идеально к чаю!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике НОВЫЙ ГОД, Праздничный стол. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов Выпечка, Рецепты из фруктов, ЗАКУСКИ, Десерты
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы
