РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ЯСЛИ СВОИМИ РУКАМИ. ПЛЮС АДАПТИРОВАННЫЙ РЕЦЕПТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ

Рождественские Ясли, иными словами, та самая Пещера в Вифлееме, где по библейским преданиям родился Младенец Иисус, традиционно украшает дома, холлы государственных и общественных структур, школы, соборы, церкви католиков. Есть невероятное количество способов и материалов по созданию Яслей! На площади Святого Петра в Риме, прямо напротив Ватикана, в декабре каждый год устанавливаются Ясли, и они всегда отличны от прошлогодних. Существуют даже конкурсы на лучшие их модели. Я в предыдущем коротком видео показала свои Ясли, они ещё в процессе создания: там сама Пещера, мельничка и навес для тележки с сеном для животных. Можно оставить всё в таком же виде, можно обогатить панораму, создав целый Город Вифлеем, благо, фигурки главных действующих персонажей, а также жителей Города, можно купить либо вылепить своими руками. Я создавала свои ясли так: каркас из плотной бумаги или картона, камешки с моря, клей-момент, ветки деревьев для посадки сверху Пещеры под видом самих деревьев, а также нарезки ёлочек или сосенок для настила, "лепестки" шишек для кровли навеса. Дальше - чистая фантазия создателя! Для мельнички я использовала также каркас из-под высокой винной коробки, где сделала лишь дверной проём и крышу, лопасти, употребив для "внешней отделки" спички, зубочистки, шпажки из дерева. Сухое сено, которое жуёт овечка из подвесного корытца (для которого в ход также пошли половинка рулона-основы для отрывных кухонных салфеток, обклеенная спичками без серной головки) и буйвол с ишачком в загончике, - это просто пожухшая трава либо тоненько нарезанный лист желтоватой бумаги.

Новый рецепт! На этот раз макаронные изделия Перья в соусе из базилика. кедровых орешков и креветок. В России мы, по большому счёту, всегда имели лишь два типа "пасты с соусом": макароны по-флотски и макаронные запеканки. В основном макаронные изделия всегда клались на тарелку как отварной гарнир сам по себе рядом с куском мяса или рыбы. В странах Средиземноморья макаронные изделия, называемые словом ПАСТА, готовятся и подаются на стол совершенно по-иному: заправленными различными соусами, число которых более двух сотен только основных типов, и самостоятельно как завершённое блюдо без всякого мяса/рыбы рядом! Здесь я приведу вам пример знаменитейшей пасты с соусом "песто", который мы приготовим сами, обогащённый отварными креветками. Для приготовления соуса песто (название переводится как "толчённый") нам понадобятся листочки базилика граммов сто. В нашем огороде растут хорошие пышные кусты это растения,они достигают тридцати см в высоту, так я беру целый такой куст и отщипываю от него листочки для соуса. На это количество придётся примерно 3 зубчика чеснока, кому его употреблять в пищу охота и можно, но и без него у песто есть все права быть приготовленным. Ядром вкуса песто является неимоверное сочетание основных трёх ингредиентов: базилика, чеснока и кедровых орешков, поджаренных до хрустящего состояния (их понадобится не более 50 гр.). Масло можно использовать оливковое, но можно и любое другое без запаха, нужно примерно 120 мл. Соль добавляем по вкусу. Взбивать ингредиенты рекомендуется пестиком вручную, желательно в керамической миске. Для облегчения работы можно взбить и на блендере, но, как говорится на средиземноморских кухнях, - каждая мелочь в счёт и повлияет на конечный результат, а потому лучше уж потратить больше времени, но приготовить вручную, для начала порезав листики базилика ножом. Отварим креветки (подойдут и мелкие, время готовности указано на упаковке, очищенные, соль с учётом её уже в самом песто). Когда песто готов, необходимо нарезать отваренные креветки на кусочки и соединить их на сковороде без масла вместе с песто, протушив так минуты две. Отварите макаронные пёрышки и смешайте с соусом. За неимением пармезана для посыпки сверху подойдёт любой сыр твёрдых сортов российского производства, например, алтайский "швейцарский сыр"! Приятного аппетита!