Мои гости всегда в восторге от соуса который я подаю к хинкали, пельменям и не только.
Соус Цаахтон: Измельчаете, в зависимости от остроты, несколько свежих острых, или пикантных перцев чили и смешиваете со сметаной, подсаливаете и даёте пол часа настояться в холодильнике. Свежий перец можно заменить маринованным, добавить толчёный чеснок, мелконарезанный маринованный огурчик, свежую зелень. Если соусом Цаахтон заправить холодное нарезанное мясо или птицу получится самостоятельное блюдо на Новогодний стол. Мясо под соусом Цаахтон(и), уходит на ура.
