Принято выделять две основные причины, почему в холодное время года человек хочет больше есть.
1 Организму требуется дополнительная энергия для терморегуляции в условиях низких температур окружающего воздуха. Она вырабатывается в результате сжигания жиров, поэтому жителям северных регионов следует употреблять больше высококалорийных углеводных и жирных продуктов. Кроме всего прочего, они содержат много глюкозы и триптофана. Последние вещества стимулируют выработку так называемого гормона счастья серотонина, нехватка которого зимой ощущается достаточно остро.
2 Зимой в рационе человека присутствует значительно меньше витаминов, чем летом. Это связано с тем, что в это время года неоткуда взять сезонные овощи и фрукты, что приводит к сложностям с составлением сбалансированного рациона. Усиление депрессивного состояния вызывается также сокращением светового дня, что, в свою очередь,становится причиной недостатка «солнечного» витамина D и способствует накоплению жира в организме.