Новогодний салат из курицы и ананаса

Подготовить все ингредиенты для новогоднего салата из курицы и ананаса.Яйца нужно заранее отварить и остудить. Куриное филе так же нужно будет заранее отварить и остудить.

Шаг 2 Подготовить курицу для салата. Мелко нарезать курицу на кусочки. Лучше всего подойдёт филе куриного бедра. Оно более сочное и нежное. Но можно использовать и варёное филе куриной грудки.

Шаг 3 Поставить на сервировочную тарелку металлическое или пластиковое кольцо. В центр кольца поставить обычный стакан. На тарелку выложить нарезанное куриное филе и смазать его небольшим количеством майонеза. Солить мясо не нужно. В сыре, ананасе и майонезе содержится достаточное количество соли и кислот для этого салата.Если у вас нет кондитерского кольца, то его легко можно сделать самостоятельно, просто обрезав большую бутылку из-под воды.При желании, можно выложить салат не в кольцо, а в прозрачный салатник, где красиво будет виднеться каждый слой. на вкус блюда это никак не повлияет.

Шаг 4 Очистить варёные и охлаждённые яйца от скорлупы. Отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой тёрке.

Шаг 5 Выложить натёртые белки в кольцо поверх курицы, разровнять по всей поверхности и смазать небольшим количеством майонеза.

Шаг 6 Посыпать всю поверхность белков с майонезом ядрами кедрового ореха. Немного ядер оставить для украшения салата.Можно, конечно, заменить кедровый орех на измельчённый грецкий орех. Но стоит отметить, что может потеряться узнаваемая нежность салата, и только кедровый орех даст изысканный привкус. Именно он делает блюдо необычным, пикантным и по-новогоднему вкусным.

Шаг 7 Выложить поверх кедрового ореха натёртые на мелкой тёрке желтки и смазать их небольшим количеством майонеза.

Шаг 8 Слить с консервированного ананаса сироп. Нарезать кольца ананаса мелким кубиком. Три колечка ананаса оставить для украшения салата.Не рекомендуется заменять консервированный ананас на свежий. В свежем ананасе содержится очень много кислот, которые в соединении с сыром и майонезом могут дать горький привкус, а также лишний, ненужный сок.

Шаг 9 Выложить нарезанные кусочки ананаса в сервировочное кольцо и разровнять их по всей поверхности желтков. Смазать ананас небольшим количеством майонеза.

Шаг 10 Натереть сыр на мелкой тёрке. В этом рецепте можно использовать любой полумягкий или твёрдый сыр. В данном случае использовался Российский сыр.

Шаг 11 Посыпать всю поверхность салата натёртым сыром и слегка разровнять его.

Шаг 12 Закрыть новогодний салат с курицей и ананасом пищевой плёнкой, не снимая кольцо и стакан. Убрать салат в холодильник на ночь.  Хранится салат в таком виде может в течение суток.

Шаг 13 Достать салат из холодильника перед подачей на стол. Освободить его от пищевой плёнки. Аккуратно убрать кондитерское кольцо и стакан.

Шаг 14 Украсить салат дольками ананаса и несколькими ядрами кедрового ореха. Для более праздничного вида можно добавить к салату несколько веточек свежего розмарина, имитируя этим ёлочку. Если есть несколько ягод брусники, можно выложить и их.Новогодний салат из курицы и ананаса готов. Приятного аппетита!