Тот самый торт из Starbucks

Мировая столица моркови — небольшой город Холтвиль (Калифорния, США). Именно там ежегодно в феврале проходит фестиваль моркови. Праздник начинается с избрания «Морковной королевы» и продолжается целую неделю. В его программе парады платформ, украшенных морковью, кулинарные состязания профессиональных поваров и простых граждан на приготовление лучшего блюда из моркови, соревнования с использованием вместо спортивных снарядов моркови и многое другое.

Морковный торт отлично подойдет в качестве десерта и на праздник, и к чаю в семейном кругу. Непременно приготовьте!

Понадобится:

Для теста:

• 2 яйца
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 ст. муки
• 0,5 ст. растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соли
• 3/4 ч. л. соды
• 1 ч. л. корицы
• 3/4 ч. л. мускатного ореха
• 1,5 ст. мелко натертой моркови
• 0,5 ст. изюма
• 3/4 ст. ядер грецких орехов (мелко порубить).

Для крема:

• 400-500 г сыра маскарпоне (творожного сыра)
• любые сливки (немного, можно без них)
• 100- 150 г сахарной пудры
• ванильный сахар или экстракт — по желанию.

Приготовление:

1. Соединяю яйца с сахаром, маслом, солью, разрыхлителем, содой, корицей, мускатным орехом, изюмом, грецкими орехами, натертой морковью, добавляю муку и замешиваю тесто.
2. Выливаю его в форму диаметром 18 см, выпекаю бисквит в духовке при 180 градусах 45-60 минут. Разрезаю на 3 коржа, когда основа остынет.
3. Взбиваю маскарпоне с творожным сыром, сливками, пудрой и ванильным сахаром.
4. Смазываю коржи кремом, собираю торт, украшаю по желанию и ставлю в холодильник.

Видите, ничего сложного, но зато какая вкуснота.