Ингредиенты
- Свинина: 500 г
- Крахмал: 8 столовых ложек
- Вода: 50 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус для суши: 3 столовые ложки
- Томатная паста : 3 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 500 мл
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 1 банка
Инструкция приготовления
- Нарезать свинину кусочками размером примерно 8–10 см в длину и 3–4 см в ширину. Если куски будут слишком большими, есть риск, что они не приготовятся внутри, а если маленькими — станут в итоге сухими и невкусными.
- Развести крахмал в воде, чтобы получилась слегка густая жидкость.
- Погрузить свинину в крахмал с водой и обвалять.
- Приготовить посуду для фритюра — в идеале это небольшой казан или небольшая кастрюля. Можно использовать и глубокую сковороду, но есть шанс, что пригорит.
- Налить в кастрюлю/сковороду масло и включить огонь на полную. Затем добавить туда свинину небольшими порциями и уменьшить огонь до середины. Жарить до слегка золотистой корочки.
- Пока порции мяса готовятся, приготовить кисло-сладкий соус: соединить рисовый уксус, соевый соус, томатную пасту и сахар, тщательно перемешать.
- Когда останется последняя порция мяса, подготовить еще одну сковороду и нарезать овощи по вкусу — лук полукольцами, красный и зеленый перец, можно даже использовать ананасы кусочками и морковь.
- Разогреть сковороду, добавить немного масла (можно взять из кастрюли с фритюром) и все нарезанные овощи.
- Не дожидаясь размягчения овощей, добавить все мясо и сразу залить все соусом. Тщательно перемешать и жарить на среднем огне до полной готовности. Подавать с рисом или жареным картофелем.
