Вкуснейший и простой в приготовлении пирог. Без больших затрат!
Ингридиенты:
Для теста:
3 яйца;
250 гр. сметаны;
250 гр. майонеза;
1 ч.ложка соды;
8 ст.ложек муки
Для начинки:
Капуста - 400-600 гр.;
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт.
Рис - 150-200 гр.;
Томатная паста - 2 со.ложки;
Соль, перец - по вкусу;
Раст. масло - 4-5 ст.ложек;
Специи
Зелень
Приступим с приготовления начинки. Лук порезать средним кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке . Добавить к луку. Обжарить до мягкости.
Капусту порезать небольшими квадратиками Так удобнее есть, в отличие от соломки, и выглядит эстетичнее. Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла . Крышкой не закрывать иначе она выделит много влаги и получится вареной, а не жаренной.
Минут через 10 добавить к капусте обжаренные лук с морковью. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи. У меня это базилик, куркума и паприка. Добавить две ложки томатной пасты. Все перемешать и потушить минут 5-7.
В это время отварить рис до состояния "альденте". Слить воду. И добавить его к капусте с овощами.
Добавить в нашу начинку зелень. Все перемешать. Попробовать на вкус, при необходимости добавить соль. Так как после добавления риса начинка может быть пресной.
Теперь приступаем к приготовлению теста. В миску разбить яйца (у меня их 6, потому что я делала на две порции), венчиком их взбить немного.
Добавить сметану, майонез и хорошенько все перемешать. Добавить соду ( гасить уксусом не надо, так как у нас сметана в тесте).
Муку просеять и добавить в тесто. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как на оладьи.
Все готово! Приступаем к сборке нашего пирога. Форму смазать растительным маслом или маргарином. Вылить половину теста.
Сверху на тесто выкладываем начинку. Равномерно её распределяем по всей форме. Я сверху положила фету ( осталось немного), но это не обязательно. Однако она придала интересный вкус.
Заливаем сверху оставшимся тестом. Равномерно распределяем его, чтобы не было видно начинку. Сверху я посыпала кунжутное семя и паприку.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 40 минут. На готовность проверяем деревянной шпажкой.
Все!! Наш пирог готов!!
Приятного аппетита !!