Куриная печень, как известно, очень полезный субпродукт. В ней содержится белок, который легко усваивается. По содержанию железа она опережает говяжью печень. Она просто богата витаминами.
Хочу поделиться вариантом приготовления блюда с куриной печенью. Еще не мало важное, готовится она очень быстро, а получается очень сочная и аппетитная.
Что потребуется для приготовления:
- Куриная печень 300 грамм
- Луковица 1 штука
- Сладкий красный перец 1 штука
- Чёрный молотый перец
- Соль
- Паприка молотая 1 чайная ложка
- 1,5 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
Печень тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами, либо переложить в дуршлаг. Убрать лишние прожилки и жир.
Нарезать зачищенную печёнку кусками пополам. Перед жарением кусочки посолить и поперчить. Обжарить печень на сковороде в разогретом растительном масле 3 минуты. Затем переложить на блюдо, накрыть и оставить в тёплом месте.
Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами. Перец промыть, убрать сердцевину и порезать соломкой.
Далее на ту же сковороду, где жарилась печень, добавить репчатый лук, перец и готовить 3-4 минуты.
Переложить печень в сковороду, внести паприку и влить 2 столовые ложки воды и готовить на среднем огне. Для более сливочного и нежного вкуса добавить столовую ложку сметаны.
Печень не следует пережаривать, так как она становится жесткой и утрачивает сочность.
Подавать к столу с жареным или отварным картофелем либо с рассыпчатой гречневой кашей.
Приятнейшего аппетита!