39 подписчиков

Топ-3 Новогодние закуски 2023

1 минута

8 прочтений

27 декабря 2022

Сегодня мы подготовили подборку "ТОП-3 закуски к новогоднему столу" по мнению авторов блога ресторана "Радежъ".

№3 Канапе с креветками на огурчике и авокадо

Изысканные канапе с креветками — замечательный вариант для фуршета или семейного торжества. Сочетание креветок, авокадо и огурца очень удачное. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт в копилку интересных идей для праздничного стола.

Ингредиенты:

2 огурца
2 авокадо
2 ст. л. натурального йогурта
3 ст. л. оливкового масла
0,5 шт. лайма
14 креветок
соль и черный молотый перец по вкус
0,25 ч. л. сушеного чеснока
1 маленький пучок зеленого лука

Рецепт приготовления:

Свежий огурец порежем кружочками толщиной 1 см.
Приготовим крем из авокадо. Разрежем авокадо напополам, удалим косточки и кожуру.
Измельчим мякоть авокадо вилкой, добавим 2 столовых ложки натурального йогурта. Добавим в смесь сок половины лайма, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешаем.
Креветки помоем и очистим. Посолим морепродукты по вкусу, приправим сушеным чесноком.
Обжарим креветки на оливковом масле до золотистого оттенка.
Ломтики огурца смажем кремом из авокадо, сверху выложим обжаренные креветки. Украсим закуску измельченным зеленым луком.

№2 Закуска из груши с ветчиной и голубым сыром

Ингредиенты:

2 груши
100 г ветчины
0,5 шт. лимона
150 г сыра с плесенью
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. коньяка
1 пучок рукколы

Рецепт приготовления:

Груши разрежем на 8 частей, удалим сердцевину, сбрызнем фрукты лимонным соком.
Голубой сыр порежем на 16 небольших кусочков.
Рукколу помоем, порвем руками.
Груши обжарим в смеси оливкового и сливочного масла в течение 2-3 минут.
Добавим винный уксус и коньяк, продолжим тушить фрукты на медленном огне еще 5 минут.
В конце приготовления добавим горчицу, выключим огонь и дадим грушам настояться.
На тонкие ломтики ветчины выложим остывшие кусочки груши, голубой сыр и листики рукколы.
Свернем ветчину рулетиками и выложим на блюдо.