Зачем нам другой мёд, если есть горный? Преимущества алтайского горного мёда.

Приветствуем вас, друзья и гости канала! Мы, пчеловоды с более чем десятилетним опытом, продолжаем знакомить вас с секретами получения мёда. И сегодня хотим рассказать вам о преимуществах мёда, который получаем мы – горного.

Начнем с того, что горы – самое экологически чистое место на Земле. Сюда не поступают выхлопы от автомобилей и промышленных предприятий, здесь не проводятся агрохимические мероприятия, в результате которых медоносы могут содержать вредные химические соединения. Поэтому горный мёд – самый экологически чистый из всех, которые только можно придумать.

Горы – это ещё и экстремальные условия для произрастания растений. От 500 до 2000 метров над уровнем моря в корне меняют природные факторы, под воздействием которых выживает сильнейший.

В горах растения ждет серьезнейший перепад температур: в течение суток может быть от минус пяти до плюс тридцати пяти градусов, короткий вегетационный период – лето наступает на 2-3 недели позже, чем на равнине, и на 2-3 недели раньше приходит осень.

Растениям среди тысячи конкурентов нужно за короткий срок успеть вырасти и окрепнуть, не погибнуть и размножиться. Поэтому горные медоносы более сильные, а, следовательно, намного богаче биологически активными веществами и минералами, чем полевые или лесные.

На территории Алтая представлено несколько природных зон: альпийская зона, степь, тундра, лес, субальпийская зона, полупустыня. Эти зоны населены разношёрстной фауной, мигрирующей между зонами, способствуя распространению семян ещё более богатого и разнообразного растительного мира.

Третий наш аргумент в пользу горного лакомства – разнообразие и эксклюзивность флоры. Горный мёд получают из нектара боярышника, тимьяна, мелисы, радиолы, душицы, терновника, шиповника, акации, жимолости...

За сезон в наш мёд попадают нектары около 200 растений, более половины из которых - лекарственные:

Апрель

Травянистые растения: будра плюще-видная, ветреница алтай­ская, калужница болотная, лапчатка бесстебельная, медуница мягчайшая, прострел раскрытый, кандык сибирский.

Деревья и кустарники: волчеягодник обыкновенный, ива козья, рододендрон Ледебура (маральник); пыльценосы: осина, тополь серебристый, черный.

Май

Травянистые растения: астра альпийская, крестовик цельнолистный, купальница азиатская, незабудка лесная, смолевка-хлопушка, скерда тупокорневищная, пыльценосы - адонис весенний, ветреница лес­ная, подорожники, чернокорень лекарственный.

Деревья и кустарники: акация желтая, барбарис сибирский, жимолость татар­ская, ивы, калина, черемуха, черника, шиповники (пыльценосы).

Медоносы, разводимые в Алтайском крае: вишня, груша, ирга, крыжовник, рябина черноплодная, смородина золотистая, яблоня, бересклет европейский.

Июнь

Травянистые растения. Очень хорошие медоносы - растения из семейства зонтичных (сельдерейных). Они известны в крае под на­званием "пучки", "морковник", похожи на укроп. Для них характерно соцветие - сложный зонтик, т. к. на лучах, расположенных как спицы полураскрытого дождевого зонтика, сидят, в свою оче­редь, мелкие зонтички с мелкими цветками на лучах второго по­рядка. Черешки листьев при основании расширены во влагалища, охватывающие стебель. Пластинка листа многократнорассеченная. Из зонтичных в июне цветут борщевик рассеченолистный и бутенъ Прескотта. Из растений других семейств, цветущих в это время, к числу медоносных относятся: вероника длиннолистная, вет­реница зонтичная, герань луговая, кипрей, мята австралийская, шалфей му­товчатый (встречается редко), девясил британский, зверобой обыкновенный, ко­нопля посевная, коровяк обыкновенный, подмаренник настоящий, щавель обыкновенный, осот, репей и так далее.

Кустарники: дерен татарский (свидина белая), ежевика, жимо­лость алтайская, малина обыкновенная (лесная), лапчатка кус­тарная (курильский чай).

Культурные растения, разводимые в крае: бобы конские, земляника садо­вая, малина садовая, лук, мята перечная, морковь, огу­рец, тыква, бархат амурский, сирень, чубушник (в народе жасмин).

Июль

Травянистые растения: ве­роника седая, василек, душица, дудник, золотарник, икотник, пикульник, серпуха, шалфей,

Культурные растения, разводимые в крае: змееголовник, иссоп, пастернак, липа мелколистная, снежноягодник.

Деревья и кустарники: боярышник сибирский (кроваво-крас­ный), брусника, бузина сибирская (пыльценос), жимолость татар­ская, ивы, калина, кизильник обыкновенный, рябина сибирская, смородина красная.

Среди горного меда различают дикий горный мед, собираемый на южном Урале, Кавказский, Черногорский, Крымский и Алтайский. Алтайский можно назвать самым вкусным и самым полезным мёдом из всех горных.

Алтайское лакомство славится на всю Россию с Екатерининских времен. Мёд с алтайских пасек подавался к императорскому столу как «сладкое золото» Алтая. И сравнивать мёд, полученный на Алтае с каким-то другим – то же самое, что сравнивать коллекционное вино с обычным столовым.

Природа всё здесь устроила на «превосходную степень», в этой жемчужине Сибири сочетается лучшее, чем гордится Тироль и Швейцария: лесные ущелья, горные реки, водопады, озёра, снеговые вершины («белки» по-местному) с долинами цветов.

Судите сами: капризный климат: мягкий на равнине - суровый в горах, наличие полезных ископаемых практически по всей таблице Менделеева, но слабое развитие добывающих предприятий в виду того, что большая часть Алтая - это действующие природоохранные заповедники, все тяжёлые, химические, военные производства сосредоточены в 2 городах Бийске и Барнауле, на остальной территории почти исключительно аграрное производство. До наших дней сохранились районы, где нет электричества, в горных районах уклад жизни не меняется десятилетиями. На Алтае шесть природных зон, а склоны гор и долины рек образуют различное чередование множества природных экосистем.

Неудивительно, что здесь насчитывается более 2,5 тысяч растений, 20 реликтовых - сохранились с доледниковой эпохи, 10 встречаются только здесь, а более половины считается лекарственными. Поэтому состав алтайского мёда гораздо богаче, сложнее и полезнее, чем состав какого-либо другого мёда. Например, диастазное число (показатель ферментной полезности) у некоторых видов алтайского мёда достигает 50 единиц (максимально возможный), когда как средний показатель по России 10.

Алтайский горный мед обладает насыщенным запахом горных трав что собирают нектар пчелы с лаванды, зверобоя и клевера. Этот мед буквально насыщен танинами, потому считается не просто полезным, но и лечебным. Особые свойства Алтайских медов были подтверждены Алтайским государственным университетом с помощью метода инфракрасной Фурье-спектроскопии. В ходе исследования было проанализировано 69 образцов мёда, 38 образцов из Алтайского края и 31 из других регионов России.

К сожалению, количество продаваемого Алтайского горного мёда в России сейчас гораздо больше, чем его собирают пчёлы. Иногда под маркой Алтайского горного меда предлагают мёд, которого просто не может быть в природе.

Поэтому в очередной раз рекомендуем вам приобретать продукт с проверенной пасеки – со здоровыми пчелиными семьями, богатой экологически чистой медоносной базой и добросовестным пчеловодом.

Именно такой мед и продается у нас: