Наверное, стоило выложить этот рецепт раньше, но вдруг кто в последнюю минуту думает, какой десерт приготовить на новогодний стол из подручных ингредиентов. Я думаю, что этот рецепт как раз подойдет для этой ситуации.
Итак, нам понадобятся:
Мука — 2 стакана
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт
Сахар — полстакана (если йогурт или кефир несладкие, то можно и больше)
Кефир или питьевой йогурт — 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакетик (10г)
1) Перемешиваем яйца с сахаром. Затем добавляем предварительно размягченное (лучше растопленное) сливочное масло и кефир или йогурт. Всё перемешиваем.
2) Понемногу добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Должно получиться гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Также в тесто можно добавить цукаты или сухофрукты.
3) Выкладываем в форму, наполняя на 2/3 объема, и помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Можно использовать большую форму или приготовить кексы стандартной формы.
Кексы получаются очень вкусные, особенно, если использовать йогурт с каким-то вкусом. Я обычно делаю на клубничном йогурте и получается очень-очень вкусно. :)