Обряд празднования евреями Нового года это пример впитывания иудаизмом различных обычаев, появлявшихся в разные исторические времена и благополучно уживающихся между собой.
В начале осени, первого эллула в период сбора урожая наступает праздник жертвоприношения богу собранных плодов. Начиная с этого праздника, древние евреи отсчитывали дни нового года. Обращаясь к богу просили сберечь урожай.
В середине сентября – первого тишрея (новолуние), отмечается день рождения Адама и праздник Рош ха-Шана. В этот день, в синагоге звучит призывающий евреев на молитву звук трубы - шофар.
В праздник Рош ха-Шана люди молятся о мире, радуются прошедшему году, просят согласия и счастья в новом, следующем году, произнося в молитве, буквально: «да будет этот год добрым и сладким!». В праздничном обеде обязательно присутствует мед, в который макают кусочки хлеба и яблок.
Этот праздник используют для летоисчисления считая началом Нового года. Праздную Новый год два дня подряд. Согласно Талмуду, Бог в этот день определяет, как жил человек.
В соответствии с традиционным земледельческим календарем Новый год у древних евреев приходился на начало весны, на март-апрель – первый день весеннего месяца нисана (первый месяц библейского и седьмой гражданского года. В Торе называется Авив. Приблизительно соответствует марту — апрелю григорианского календаря.).
В современности это день превратился в праздник первого тепла и первой зелени. В этот день начинали отсчет годового круга праздников и даты правления царей. Недели через две после первого нисана, когда начинает зацветать миндаль следует праздник Ту Би Шват – Новый год деревьев. Чествуя начало новой жизни в земле обетованной.
В этот день принято сажать деревья, народ радуется первым зеленым листьям и распустившимся почкам. Этот праздник очень напоминает христианский праздник зелени – Троица. «Когда войдёте в страну, насаждайте в ней плодоносные деревья» - говорится в Торе.