Новогодний супер тортик
Продукты
Для бисквита:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 350 г
Мука - 250 г
Какао - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формы
Для крема:
Варёная сгущёнка - 430 мл
Сметана - 350 г
Для начинки:
Вишня (замороженная) - 350 г
Шоколад черный - 120 г
Готовим шоколадный бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. Взбиваем белки и постепенно добавляем сахар, взбивая в пышную массу.
Вводим по одному желтку и при этом не прекращаем взбивать.
В муку высыпаем разрыхлитель, просеиваем какао и хорошо перемешиваем.
Высыпаем муку с какао к яичной массе и аккуратно перемешиваем сверху вниз лопаткой.
Форму, в которой будем выпекать бисквит, застилаем пергаментной бумагой и хорошо смазываем дно и бока растительным маслом.
Выливаем тесто в форму, хорошо его разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем шоколадный бисквит 35-40 минут.
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на три коржа.
Приготовим крем для торта. Для этого размягченное сметану и варёную сгущенку 4 минуты.
Хорошо промазываем корж кремом, выкладываем вишню.
Сверху выкладываем второй корж, слегка прижимаем и проделаем всё то же самое: пропитываем, промазываем кремом и выкладываем вишню.
Третий корж пропитываем на отдельной тарелке, затем аккуратно переворачиваем, выкладываем третьим слоем и так же слегка прижимаем.
Хорошо промазываем кремом верх и бока торта, обсыпаем крошкой.
Центр торта мы так же украшаем шоколадными фигурками, а на завитушки из крема выкладываем вишню, лимонные цукаты.
Приятного аппетита!
