Посты про новогодний стол так популярны на дзене, что я тоже решила с вами поделиться своим меню. Гости у нас разные. Кто-то любит диетические блюда, но большинство ждет салаты и конечно жаркое! У нас будут традиционные рецепты и парочка необычных.
Салаты
Традиционный оливье.
Рецепт самый банальный: картофель, колбаса докторская, яйца, горошек, свои соленые огурцы, репчатый лук, укроп, петрушка, майонез. Морковь не кладем, используем для украшения.
Селёдка под шубой
Ингредиенты тоже классические: картофель, морковь, лук, яйца, свекла, зелень, селедка свежая бочковая(если брать в банке, вкус не тот будет), розовый майонез.
Крабовый
Тут все просто: крабовые палочки, рис, кукуруза, яйца, кальмар, зелень, майонез, репчатый лук, свежий огурец, икра для украшения.
Грибной пикантный
Этот салат съедают самый первый. Очень полюбился гостям. Если вы ни разу не готовили, то однозначно советую! Рецепт: свежие шампиньоны, копченая куриная грудка, сыр масдаам(возьмете другой, вкус будет не насыщенный), болгарский красный перец, яйца, зелень и майонез.
Как приготовить: шампиньоны мелко нарезать и обжарить с репчатым луком. При обжарке добавить немного смеси перцев и посолить. Дать остыть. Далее все ингредиенты нарезать, но не крупно и соединить. Заправить майонезом и украсить по вкусу! Вуаля, гости в восторге!
Салат для дам "Океан"
Любимый салат моей мамы. Очень вкусный и необычный.
Рецепт: треска горячего копчения, горошек маринованный, яйца, картофель, лук порей, корнишоны маринованные, зелень и майонез. Быстро,просто и очень вкусно.
Горячее:
Стейк из свинины с розмарином и клюквенным соусом
Отбивные из курицы под медово-горчичном соусом
Картофель айдахо
Все легко тушится. Но, чтобы мясо было сочным, рекомендую хотя бы на три часа его замариновать! Я тушу на сковородке, вообще не запариваюсь) Получается сочно, мягко и очень вкусно)
Картофель режу дольками, обваливаю его в масле с чесноком и пряностями и в духовку на 30 минут под фольгой. За 10 минут до подачи снимаю фольгу, чтобы появилась корочка.
Еще я делаю закуски.
Сырную на ломтике помидора (сыр, яйца, зелень, чеснок майонез). Все перетираем и намазываем на кружок от помидора.
И крабовую острую (4 сырка дружба, специи, яйца, зелень, чеснок, майонез). Делаем закуску и закатываем ее в крабовую палочку либо бекон, если так больше нравится))
Все просто. Конечно, я также подаю нарезки: сырную тарелку, мясную, фрукты и овощи, бутерброды с икрой и красной рыбой на багете. В этом году купила ананас, манго и много личи)
Главное заранее все отварить и желательно, чтобы кто-то помог с нарезкой. С такими объемами одной тяжело справляться. А вам желаю классно встретить новый год! Вкусной еды, душевного тепла! С новым годом друзья!