Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без торта – всё-таки без десерта никуда, – и хочется, чтобы этот торт был не только вкусным, но и красивым. А на Новый год его хочется сделать и вовсе особенным, тем более что в век интернета все соцсети пестрят красиво украшенными новогодними десертами. И вот здесь у многих хозяек возникает вопрос: как же сделать торт красивым своими руками, ведь в кондитерской за красоту попросят круглую сумму, а учиться создавать её самому времени и сил нет.
Редакция irk.aif.ru знает, как украсить новогодний торт быстро, без особых усилий, при этом не потратив половину зарплаты. Кондитер из Иркутска Анна Садовникова раскрыла секреты, как красиво и просто украсить новогодний торт.
Самые простые в исполнении те торты, которые своими очертаниями напоминают один из символов праздника – ёлку, свечу, Деда Мороза, снеговика.Цветовая гамма может быть максимально незатейливой. Беспроигрышный вариант – белый. Это символический цвет зимы, снега, чистоты и обновления.
Ваш помощник в украшении торта – вафельный рожок
Самый простой способ сделать любой торт новогодним, поставить на него нарядную ёлку. Сделать её можно из пряников, шоколада, карамели или отсадить кремовую из кондитерского мешка, но проще всего задекорировать вафельный рожок.
Если дома есть вафельница, можно приготовить тонкие вафли и закрутить рожки самим, а можно купить уже готовые – продаются они в любом кондитерском магазине или пекарне Иркутска и стоят совсем недорого, около 30 рублей.
Дома вам останется покрыть свою заготовку зелёным кремом или шоколадной глазурью и прикрепить ягоды или посыпку, имитируя нарядные игрушки и гирлянду.
Клубничный Дедушка Мороз
Да, да, именно клубничный. Это ещё один очень просто вариант – на белый, будто бы заснеженный торт посадить мини-дедушку.
Делать его тоже очень просто. Возьмите крупную спелую ягоду и отрежьте верхнюю заострённую часть, чтобы получилась шапочка. Остальная часть клубники будет служить туловищем. Теперь белым кремом сформируйте лицо Деда Мороза на туловище и прикройте его отрезанной ранее шапочкой. Вместо глаз можно использовать шоколад, а тем же белым кремом задекорировать шапку, сформировав помпон, и шубу, сделав «меховую» оторочку. Шапочку и шубу можно осыпать кокосовой стружкой.
На один десерт можно посадить несколько Дедушек. Так украсить новогодний торт сможет каждый житель Иркутска.
Снеговики из конфет
На белом тортике хорошо будут смотреть снеговики. Их можно сделать из крема или пряников, а можно из конфет «Рафаэлло». В магазинах города они стоят от 200 рублей за упаковку. Последний способ самый простой, и при этом, очень интересный – снеговики будут выглядеть элегантно и аккуратно.
Возьмите конфеты, скрепите их кремом или растопленным шоколадом, украсьте по своему вкусу и расставьте на торте. Руки снеговикам можно сделать из веточек розмарина, нос из шоколада, а шапочку из крема или другой конфеты.
Торт Дед Мороз
Если совсем не хотите заморачиваться с изготовлением отдельного декора, то сделайте из своего торта лицо Деда Мороза. Понадобится белый и красный крем и два кусочка шоколада.
Сначала зубочисткой наметьте, где у Дедушки будет борода, нос и глаза, а где разместится шапочка. Затем кремом из мешка с фигурной насадкой заполните свой набросок. Вместо глаз используйте шоколадные капли.
Белый крем на помпоне можете сверху посыпать кокосовой стружкой, а красную часть шапки задекорировать новогодней посыпкой – звёздочки, шарики и снежинки вполне подойдут.
Торт Свеча
Этот декор, пожалуй, самый простой в исполнении. Нужен просто белый торт-цилиндр и шоколадные белые потёки, который будут в беспорядке стекать с торта и наслаиваться друг на друга. Чтобы подтёки смотрелись интереснее и правдоподобнее, каждый новый слой шоколада можно делать гуще и наливать его на предварительно охлаждённый торт – полили шоколадом, поставили торт в холодильник на 15 минут, снова подтопили шоколад и снова полили на холодный торт.
В центр своей импровизированной свечи вы можете углубить настоящую свечку для торта и потом её даже зажечь или сформировать фитиль из гвоздики/кусочка немолотой корицы/розмарина.
Вот такие идеи простого декора, того, как украсить новогодний торт в Иркутске ( и в любом другом городе тоже) есть у нас. Вы можете повторить их, или, взяв за основу, придумать что-то своё. Не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!
