Салаты к новогоднему столу можно приготовить заранее и дать им настоятся и охладиться, чтобы они стали еще ароматнее и вкуснее. Ингредиенты для некоторых салатов можно нарезать предварительно, а перед подачей на стол добавить заправку.
1. Итальянский салат с сервелатом.
Вам понадобятся:
- 1 пакет салатной смеси;
- 10 помидоров черри;
- 1 огурец;
- 1 красная луковица;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 100 г твердого сыра;
- 300 г сервелата;
- пол банки оливок;
- для заправки – 2,5 ст.л. винного уксуса;
- 1 ст.л. лимонного сока, 8 ст.л. оливкового масла;
- 1,5 ч.л. сушеного орегано;
- 1 ч.л. сушеного базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 5 оливок;
- 2 ст.л. тертого твердого сыра;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление: Лук нарежьте полукольцами, залейте холодной водой и оставьте на 15 минут, затем слейте воду и просушите лук бумажным полотенцем. В большой миске смешайте салатные листья, разрезанные пополам помидоры, нарезанный огурец, фасоль, тертый на крупную терку сыр, ломтики сервелата и лук. Отдельно смешайте все ингредиенты для заправки, взбейте с помощью венчика. Перед подачей на стол полейте салат заправкой и перемешайте.
2. Салат цезарь с грудинкой.
Вам понадобятся:
- 1 пакет салатных листьев,
- 10 помидоров черри;
- 150 г грудинки;
- 150 г твердого сыра;
- 6 ломтиков тостового хлеба;
- 2 зубчика чеснока, растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление: Зубчики чеснока измельчите, залейте 4-6 ст.л. масла и дайте постоять полчаса. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните подготовленным ранее чесночным маслом и обжарьте на сухой сковороде до румяности. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте. В глубокой миске смешайте салатные листья, разрезанные пополам помидоры, сухарики, грудинку, тертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей заправьте салат растительным маслом.
3. Салат со стейком.
Вам понадобятся:
- 1 кг свинины;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 красная луковица;
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- 100 г копченой грудинки;
- 150 г сыра фета;
- 10 помидоров черри;
- 2 авокадо;
- 1 пакет салатной смеси;
- 8 ст.л. растительного масла;
- 5 ст.л. винного уксуса;
- 2 ст.л. меда;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. перца;
Приготовление: Лук и чеснок измельчите и смешайте с маслом, уксусом и медом, посолите и поперчите. Мясо нарежьте ломтиками (как на отбивные), полейте маринадом и оставьте на 4 часа или на ночь. Затем обжарьте стейки с двух сторон до готовности и нарежьте на кусочки. Отдельно обжарьте измельченную грудинку. В каждое блюдо положите порванные салатные листья, разрезанные пополам помидоры, разрезанные на четверти яйца, измельченный лук, авокадо, раскрошенный сыр фета, грудинку и ломтики стейка. Подавайте такой салат с любимым соусом или, просто заправив маслом.
4. Салат с горошком и грудинкой.
Вам понадобятся:
- 900 г горошка;
- 250 г твердого сыра;
- 1 красная луковица;
- 450 г копченой грудинки;
- 200 мл майонеза;
- соль и перец по вкусу;
Приготовление: Если горошек замороженный, промойте его в дуршлаге и дайте стечь воде. Грудинку измельчите и слегка обжарьте. В глубокой миске смешайте тертый на крупную терку сыр, измельченный лук, грудинку, горошек, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте и охладите перед подачей в течение 1 часа.
5. Салат с курицей и йогуртной заправкой.
Вам понадобятся:
- 450 г отварного куриного филе;
- 150 г ветчины;
- 2 помидора;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 авокадо;
- 2 ст.л. зеленого лука;
- 1 ст.л. петрушки;
- 8 ст.л. йогурта без добавок;
- 4 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. лимонного сока, соль, перец по вкусу;
- листья салата для подачи.
Приготовление: Для заправки смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, зеленый лук и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Куриную грудку измельчите, помидоры, сельдерей и ветчину нарежьте кубиками и все смешайте. Добавьте порезанный кубиками авокадо, заправку, перемешайте. Перед подачей выложите смесь на листья салата.
.