Почему кокосовое молоко и сливки по консистенции как сметана?
Зачастую густота кокосовых сливок и молока вызывает сомнения в свежести и качестве продукта. Но не стоит опасаться такой консистенции, потому что сливки на 90% состоят из кокосовой мякоти, а молоко на 64%.
Как понять, что кокосовое молоко испортилось?
При выборе кокосового молока обращайте внимание на срок годности. О том, что продукт не пригоден для использования свидетельствует горечь напитка. Если молоко или сливки горчат, то стоит их вылить, не пытайтесь исправить, «перетушить», выварить продукт, как поступают некоторые хозяйки с не совсем свежими продуктами.
Как и сколько можно хранить кокосовое молоко и сливки?
- Если упаковка еще не вскрыта, то продукты на основе кокосового молока желательно хранить при комнатной температуре. Так вы снизите его комкование и расслоение при использовании.
- Если упаковка уже открыта, но ее содержимое использовано не до конца, то следует хранить ее в холодильнике не более 3 дней. Если молоко или сливки были в жестяной банке, то следует перелить остатки в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
Содержат ли какие-то добавки кокосовое молоко и сливки?
Классическая линейка кокосового молока и сливок содержит в составе пищевые добавки (Е-добавки) – стабилизаторы гуаровая камедь и ксантановая кислота. Но не стоит их опасаться. Это природные пищевые добавки, которые производитель добавляет в продукты в технологических целях. Код Е означает, что добавка прошла соответствующую процедуру оценки безопасности и одобрена к использованию в Европейском союзе.
Линейка Organic не содержит никаких добавок в составе, только мякоть кокоса и вода.
Почему кокосовое молоко сворачивается при добавлении в кофе?Растительное молоко не может сворачиваться, потому что не имеет животного белка в составе. Правильнее будет сказать расслаивается, не растворяется до конца. Так происходит из-за высокой жирности и отсутствия в составе эмульгаторов. Попробуйте предварительно разбавить кокосовое молоко водой (50%) и подогреть перед добавлением в чай или кофе.
Можно ли употреблять кокосовое молоко и сливки при похудении?
Ученые предполагают, что кокосовое молоко способствует похудению: содержащиеся в нем триглицериды со средней длиной цепи стимулируют выработку энергии за счет термогенеза, который снижает массу тела. Надо сказать, что кокосовое молоко обеспечивает организм энергией и в то же время легко усваивается. Запросто можно использовать кокосовое молоко, как перекус-обманку в течение дня, находясь в режиме сброса лишнего веса. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, потому что он является достаточно калорийным.
#ultralife #kara #кокосовоемолоко #кокосовыесливки #растительномолоко #кокосовый