Классика новогоднего стола может по-настоящему удивить вас, если воспользоваться нашим рецептом. В составе только растительные продукты, а значит, будут довольны и гости-вегетарианцы, и все, кто выбирает полезное питание даже в праздники.
Итак, составляем список покупок:
- Огурцы маринованные Bonduelle — 5 шт.
- Зеленый горошек «Нежный» Bonduelle — 1 банка (400 г)
- Картофель — 5 шт.
- Сыр тофу копченый — 200 г
- Морковь — 1 шт.
Для майонеза из кешью:
- Кешью — 250 г
- Соль черная — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 200 мл
- Укроп — для украшения
Тофу — прекрасный источник высококачественного растительного белка. Содержит все незаменимые аминокислоты, в нем много железа и кальция. При этом тофу — низкокалорийный продукт, в котором нет холестерина.
Как приготовить:
1. Первый шаг: замачиваем кешью горячей водой и оставляем на 3 часа или на ночь.
2. Утром начинаем «собирать» оливье. Очищаем картофель и морковь от кожуры, режем их мелкими кубиками и отвариваем (15 минут). Так овощи лучше сохранят свою форму и будут красиво смотреться в салате.
3. Измельчаем так же огурцы и тофу.
4. Веганский майонез готовим по такой же схеме, как обычный, но с другими продуктами: смешиваем кешью с водой, добавляем соль, черный перец и пробиваем в блендере. Соус должен приобрести консистенцию крема.
5. Теперь объединяем все ингредиенты и заправляем салат.
6. Выкладываем блюдо на тарелку в виде венка, сверху декорируем укропом.
Для салата мы советуем использовать «Нежный» горошек от Bonduelle — он держит форму и у него сочный и сладкий вкус. Еще больше о нем вы сможете узнать здесь: https://bit.ly/3CcnoTR.