Индукционные плиты имеют множество преимуществ.
Они более энергоэффективны, чем газовые или электрические плиты, и безопаснее в использовании, потому что плита нагревается лишь минимально от горячего дна кастрюли.
Их большим преимуществом является легкость очистки, ведь в случае выкипания воды пища не пригорает на плите, в отличие от газовых или электрических плит. Кроме того, индукционная плита нагревается намного быстрее, чем другие плиты, благодаря чему вы можете приготовить еду в кратчайшие сроки (аналоги есть: быстрый нагрев в газовых плитах обеспечивают WOK-конфорки, а в электрических плитах конфорки с нагревателями Hi-Light и функцией Booster) .
При покупке индукционной плиты вы должны учитывать дополнительные расходы на кастрюли и сковородки, предназначенные для этого типа плиты. Индукционные кастрюли не обугливаются, как в случае с газовой варкой, а значит, на их дне не скапливается грязь, которая потом "забирает" тепловую энергию и, таким образом, пища готовится медленнее.
Какая посуда подходит для индукционных панелей?
На кастрюли и сковороды, предназначенные для индукции, действует магнитное поле, благодаря тому, что их дно изготовлено из ферромагнитного металла, который намагничивается.
Зона приготовления пищи обнаруживает дно кастрюли, активируется магнитное поле, и содержимое кастрюли начинает нагреваться.
Обычная кастрюля, в которой нет этого металла, не будет распознаваться варочной панелью и, следовательно, в ней ничего не приготовишь.
Как выбрать посуду для индукционной панели?
Ключевым вопросом является качество материалов, из которых изготовлена посуда.
Кроме того, дно кастрюли должно быть толстым, т.е. состоять из нескольких слоев и быть идеально ровным, чтобы вся поверхность хорошо прилегала к варочной панели.
Это гарантирует быстрое и эффективное приготовление пищи, что экономит время и энергию.
Играет ли роль размер посуды?
Дать однозначный ответ представляется затруднительным, вот развернутый: если ваша панель с обозначенными зонами приготовления, то кастрюля не должна быть больше поля, на которое она ставится (имейте в виду, что многие индукционные плиты обладают функцией расширения зоны нагрева). Может ли посуда быть меньше размера конфорки? Да, просто поставьте его посередине конфорки. Если у вас варочная панель без конфорок- размер кастрюли не имеет значения, подойдет любое место, в которое вы поместите прибор.
Как маркируется посуда для индукционных плит?
Большая часть посуды, подходящей для индукции, имеет на дне специальную маркировку в виде узора повторяющихся петель.
Вместо маркировочного символа или вместе с ним может присутствовать дополнительная подпись "Induction".
Сколько стоит посуда для индукционных панелей?
Если вы покупаете кастрюли хорошего качества, вы можете рассчитывать на то, что они прослужат вам долгие годы. Не обязательно сразу решать покупать большой набор, собирать предметы можно постепенно, начиная с самого необходимого.
Стоимость небольших наборов может начинаться от 6000 рублей и доходить до 100000 рублей в зависимости от размера набора, разнообразия предметов посуды и бренда-производителя.
Естественно, даже у топ-брендов существуют бюджетные линейки посуды, зачастую, предметы посуды из таких серий имеют хорошее соотношение цена-качество и выделяются среди других.
А теперь рассмотрим пару интересных вариантов индукционной посуды.
Индукционный вок
Если вы поклонник азиатской кухни и у вас есть индукционная плита, вы также можете приготовить блюда в воке. Electrolux предлагает специальную основу, позволяющую комфортно жарить в воке, используя только индукцию.
Индукционный гриль
Владельцы индукционных плит также могут приготовить блюда на гриле. Специальная пластина для гриля, подходящая для индукционных плит, доступна в компаниях Electrolux и Bosch, Smeg и т.п., выпускающих собственные линии посуды. На ней можно пожарить сочные стейки или овощи. Единственное требование для ее использования – наличие индукционной плиты с комбинированными полями или овальной зоной расширения конфорки.
Спасибо, что дочитали статью до конца! Надеемся она поможет Вам в выборе идеального комплекта посуды для реализации кулинарных идей.
Ваш Comfytech!