Суши являются запрещенной едой во время беременности из-за уровня ртути и патогенных бактерий. Давайте поговорим о том, насколько опасны суши и есть ли безопасный способ удовлетворить свою тягу во время беременности.
Беременным женщинам рекомендовано отказаться от некоторых своих любимых продуктов и напитков – от алкоголя до сырого и полусырого мяса и мягкого сыра.
К сожалению, суши также попадают в большинство официальных списков запрещенных продуктов. Беременным женщинам нужно избегать сырых или недостаточно термически обработанных блюд из морепродуктов, в том числе суши и сашими, а также севиче и сырых устриц, моллюсков и морских гребешков.
Сырые суши и сырые морепродукты могут содержать паразиты или бактерии, повышающие риск пищевых отравлений. Это особенно важно, потому что беременность ослабляет вашу иммунную систему, из-за чего вашему организму становиться труднее бороться с этими заболеваниями.
Так, беременные в 10 раз чаще других заражаются листериозом. Листерииоз, в свою очередь, может явиться причиной преждевременных родов, мертворождения и выкидышей. Иногда Листерии и Токсоплазма Гондиимогут инфицировать плод, даже если вы не чувствуете себя больной.
Еще одна большая проблема со многими видами суши – это высокий уровень ртути. У малышей, подвергшихся воздействию ртути в утробе мамы, могут быть проблемы со слухом, зрением и головным мозгом. Многие виды рыб, используемые в суши (желтоперый тунец, тунец-альбакор, скумбрия), имеют высокое содержание ртути.
Тем не менее, вы все же можете наслаждаться некоторыми видами суши во время беременности, поэтому не откладывайте далеко палочки.
Большинство экспертов сходятся во мнении, что суши без сырой рыбы безопасны во время беременности. Это означает, что вегетарианские роллы, роллы «Калифорния»и роллы с креветками в темпуре разрешены во время беременности.
В целом, рыба считается очень полезным продуктом во время беременности. В рыбе содержится много питательных веществ, которые могут помочь когнитивному развитию вашего малыша, а также развитию его спинного мозга и иммунной системы.
Если вы любите суши, то те, которые прошли термическую обработку, могут стать отличным способом увеличить рекомендуемое еженедельное потребление рыбы. Просто выбирайте сорта с низким содержанием ртути, такие как лосось, пресноводный угорь, икра морского ежа, краб, осьминог.
В заключении еще раз хочу подчеркнуть, что во время беременности не стоит хватать роллы с сырой рыбой в любом случайном месте. Употребление «неправильных» суши во время беременности сопряжено с реальным риском как для вас, так и для вашего будущего малыша. Тем не менее, вам не нужно полностью отказываться от суши во время беременности. Вам просто нужно быть более избирательными в выборе роллов: термически обработанные виды с более низким уровнем ртути являются наиболее безопасными.