Всё началось с того, что у меня остались шкварки, после того, как я вытопила смалец. Ну стояла себе коробочка и стояла, но я же так не могу! Чего она зря стоит? И поскольку детей дома нет, никто из-под руки таскать не будет, решила я испечь солёные крекеры. Ну крекеры, может и сильно сказано, но печеньки.
250г шкварок,
3 яйца,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соды гашеной уксусом
2-3 дольки чеснока
Всё эти ингредиенты пробиваем погружным блендером, чтобы масса была гладкая. Всыпаем 3,5 стакана муки ( но муки может уйти и больше), вымешиваем гладкое, приятное на ощупь, бархатистое песочное тесто. Разделываем на печенюшки и выпекаем. Опять-таки духовки у всех разные, поэтому выпекаем до готовности.
Печеньки, правда, неказистые, но с балычком, сыром, творожком и сладким чаем оказались очень вкусными. Вот тмина там не хватало, а был бы в тему!